¿Qué son las mini hamburguesas?
Muchos clientes de cadenas de hamburguesas de comida rápida, como Krystal o White Castle, pueden estar familiarizados con el concepto de mini hamburguesas, también conocidas como controles deslizantes. Las mini hamburguesas servidas en esos establecimientos contienen hojas de carne molida de carne molida, a la parrilla junto con cebollas reconstituidas o frescas y servidas en un pequeño moño al vapor. Los condimentos en una mini hamburguesa o control deslizante tradicional a menudo se limitan a la mostaza y una sola porción de encurtidos.
En los últimos años, muchos bares y restaurantes informales han aprovechado la popularidad y conveniencia de estas mini hamburguesas originales. Sin embargo, en lugar de emular el bollo al vapor y la receta delgada de carne de res, muchos restaurantes crean versiones escaladas de sus hamburguesas tradicionales, algunas de las cuales pueden pesar un tercio de una libra o más. Las mini hamburguesas se preparan de manera muy similar a sus contrapartes de tamaño completo, con la empanada de carne miniaturizada presionada y frita en una parrilla.
porque estas mini hamburguesasNo están hechos a escala estándar, los cocineros pueden tener que encontrar sustitutos aceptables para bollos de hamburguesas estándar. Algunos optan por cortar bollos estándar en secciones más pequeñas, mientras que otros usan pequeños rollos de cena o panes planos seccionados para sus mini hamburguesas. Si un bollo adecuado no está fácilmente disponible, se podrían crear bollos especializados desde cero con una masa de pan estándar.
Un dispositivo de cocina que crece en popularidad entre los mini entusiastas de las hamburguesas es una mini hamburguesa o prensa deslizante. Este dispositivo contiene cinco anillos redondos, que se ajustan perfectamente a una sartén que contiene cinco tazas ranuradas. El usuario porta la carne molida cruda en cada taza y luego presiona con los anillos y la cubierta a juego. El calor de una estufa superior cocina las hamburguesas desde la parte inferior, y el calor residual en las cámaras cocina la carne desde arriba. No hay necesidad de voltear mini hamburguesas preparadas en una prensa deslizante.
mini haLos Mburgers se pueden vestir con condimentos tradicionales como encurtidos, cebolla, lechuga y tomates en rodajas, o pueden vestirse para que se ajusten a un tema culinario general. Las hamburguesas de estilo asiático podrían vestirse con salsa teriyaki y rodajas de piña, por ejemplo, o las mini hamburguesas de Tex-Mex podrían tener pimientos en rodajas y una salsa de barbacoa agregada a ellos. Muchos restaurantes ofrecen las mismas mejoras para mini hamburguesas que para hamburguesas de tamaño completo, como rodajas de tocino gruesas o queso Bleu.
Una mini hamburguesa no tiene que estar hecha de carne molida, sin embargo, ni tiene que prepararse en una parrilla. Algunos restaurantes ofrecen hamburguesas más pequeñas hechas de carne de cerdo, pavo, bisonte o pollo. También hay recetas para crear una mini hamburguesa vegetariana, y algunas recetas requieren una porción horneada de pastel de carne en lugar de una hamburguesa a la parrilla. No es inusual que un restaurante informal exclusivo ofrezca una variedad de mini placas de hamburguesas, cada una que contenga tres o cuatro versio más pequeña.ns de su tarifa estándar de gran tamaño.