Hur väljer jag det bästa nötköttet?

Att välja den bästa nötkött ribben beror helt på vilken typ av smak som du vill att nötköttet ska ha. Det är en bra idé att använda distinkta gnuggar för nötköttsben eftersom de är svåra att förbereda. Kokt bra, nötköttben är mjuka och läckra, annars är de chewy och saknar smak. En nötkött ribben kan vara kryddig eller sur, mild eller varm, smakrik eller söt. Du kan antingen börja med ingredienserna du har och bygga upp en smakfull gnugga eller gå igenom olika typer av gnuggar som landsstil, asiatiska, italienska eller memphis -stil för att välja en som passar din smak.

gnuggar kan vara våta eller torra och bestå av ett antal olika örter, kryddor och kryddor som ger en stark smak till köttet. Kansas City Rib Rub är en väldigt söt som innehåller brunt socker, paprika, cayenne och vitlökspulver som dess huvudsakliga ingredienser. Ribben i Memphis-stil har inget socker, och värmen kan justeras genom att variera mängden cayenne i receptet. Carolina grillRib Rug är en söt gnugga som innehåller mycket kummin.

En nötkött med landstil innehåller svartpeppar och en hel del torkad persilja. Ingredienser som miso och asiatisk chilipasta ger en ribben en mycket asiatisk smak. För att ge en italiensk smak till nötköttet, tillsätt ingredienser som torkad oregano, basilika och torkad rosmarin. Medan det är lite utmanande att hitta rätt gnugga, i verkligheten är det ganska lätt att komma fram till ett bra gnuggan bara genom att variera ingredienserna lite.

Du behöver inte många ingredienser för att göra en mycket grundläggande nötkött. Allt som krävs är lite chilipulver, cayennepeppar, svartpeppar och vitlökspulver. Varierande chilipulvernivåer gör gnuggan spicier; Du kan också använda paprika. Att lägga till brunt socker eller grovt malt gula senapsfrön gör skålen sötare respektive varmare. Du kan till och med förbereda en något våt nötkött ribben med en koreansk twist vidTillsätt ingredienser som sojasås, risäger och riven ingefära.

På bara 10 minuter kan du förbereda en torr nötkött ribben, och när den är klar kan den förvaras i en lufttät behållare under lång tid. För att förbereda nötköttet, gnugga den torra gnuggan i revbenen kvällen innan och koka och röka det i ett par timmar nästa dag. Matlagning på en låg låga under lång tid säkerställer att köttet kommer att vara mjukt och smakfullt.