Jak wybrać najlepsze pocieranie żebra wołowiny?
Wybór najlepszego żebra wołowego zależy całkowicie od rodzaju smaku, jaki chciałbyś mieć żebra wołowe. Dobrym pomysłem jest użycie charakterystycznych pocierania dla żeber wołowych, ponieważ są one trudne do przygotowania. Dobrze ugotowane, żeberka wołowe są delikatne i pyszne, w przeciwnym razie są żute i brakuje smaku. Pocieszenie żebra wołowina może być pikantne lub kwaśne, łagodne lub gorące, pikantne lub słodkie. Możesz zacząć od posiadanych składników i zbudować aromatyczne pocieranie lub przeglądać różne rodzaje pocierania, takie jak styl country, azjatycki, włoski lub memphis, aby wybrać taki, który pasuje do twojego smaku.
Pocierania mogą być mokre lub suche i składają się z wielu różnych zioła, przypraw i sezonów, które nadają silny smak mięsa. Pocieszenie żebra w Kansas City jest bardzo słodkie, które zawiera brązowy cukier, paprykę, cayenne i proszek czosnkowy jako główne składniki. Pocieranie żebra w stylu Memphis nie ma cukru, a jego ciepło można regulować poprzez zmianę ilości cayenne w przepisie. Karolina grillaPocier żebra to słodkie pocieranie, które zawiera dużo kminku.
Rosta żeberka wołowa w stylu wiejskiego zawiera czarny pieprz i wiele suszonej pietruszki. Składniki takie jak miso i azjatycka paste chili dają żebro pocierają bardzo azjatycki smak. Aby nadać wołowiny włoski smak, dodaj składniki takie jak suszone oregano, bazylia i suszony rozmaryn. Chociaż znalezienie odpowiedniego pocierania może wydawać się trochę trudne, w rzeczywistości łatwo jest dojść do wielkiego przepisu na pocieszenie, po prostu zmieniając składniki.
Nie potrzebujesz wielu składników, aby zrobić bardzo podstawowe pocieranie żebra wołowiny. Wystarczy mały proszek chili, pieprz Cayenne, czarny pieprz i czosnek proszkowy. Różne poziomy proszku chili sprawia, że pocieranie się; Możesz także użyć papryki. Dodanie brązowego cukru lub grubo zmielonych żółtych nasion musztardy sprawia, że danie odpowiednio słodsze lub cieplejsze. Możesz nawet przygotować lekko mokre żebro wołowe pocieranie koreańskiego skrętuDodawanie składników takich jak sos sojowy, ocet ryżowy i startowany imbir.
W zaledwie 10 minut możesz przygotować suche żebro wołowe, a po zakończeniu można go przechowywać w szczelnym pojemniku przez długi czas. Aby przygotować wołowinę, wetrzyj suchy wcieranie w żebra poprzedniej nocy i gotuj i zapal ją przez kilka godzin następnego dnia. Gotowanie na niskim płomieniu przez długi czas zapewnia, że mięso będzie miękkie i aromatyczne.