Jak si mohu vybrat nejlepší hovězí žebro?
Výběr nejlepšího hovězího žebra závisí zcela na typu chuti, kterou byste chtěli mít hovězí žebra. Je dobrý nápad používat výrazné tření pro hovězí žebra, protože jsou obtížné se připravit. Dobře vařené, hovězí žebra jsou něžná a chutná, jinak jsou žvýkací a postrádají chuť. Hovězí žebro může být kořeněné nebo kyselé, jemné nebo horké, slané nebo sladké. Můžete buď začít s ingrediencemi, které máte, a vybudovat chutný tření, nebo projít různými typy tření, jako je venkovský styl, asijský, italský nebo Memphisový styl, aby vybral ten, který vyhovuje vašemu vkusu. RUB KANSAS CITY RUB je velmi sladký, který jako hlavní ingredience obsahuje hnědý cukr, papriku, kajenský a česnekový prášek. Žebra ve stylu Memphisu nemá žádný cukr a jeho teplo lze upravit změnou množství kajenského v receptu. Carolina grilovánížebro je sladký rub, který obsahuje hodně kmínu.
Hovězí žebro ve stylu venkovského venkova obsahuje černý pepř a spoustu sušené petrželky. Složky jako miso a asijská chilli pasta dávají žebro velmi asijskou chuť. Chcete -li propůjčit italskou chuť hovězímu masu, přidejte ingredience jako sušené oregano, bazalka a sušená rozmarýn. Zatímco nalezení správného rub by se mohlo zdát trochu náročné, ve skutečnosti je docela snadné dospět k velkému receptu na rub tím, že se trochu změní ingredience.
Nepotřebujete mnoho ingrediencí, abyste vytvořili velmi základní hovězí žebro. Stačí jen malý chilli, kajenský pepř, černý pepř a česnekový prášek. Různé hladiny chili prášku způsobují, že rub kopíruje; Můžete také použít papriku. Přidání hnědého cukru nebo hrubě mleté žluté hořčičné semena činí misku sladší nebo teplejší. Můžete dokonce připravit lehce mokré hovězí žebro s korejským zvratemPřidání ingrediencí, jako je sójová omáčka, rýžový octa a strouhaný zázvor.
Za pouhých 10 minut můžete připravit suché hovězí žebro a jakmile je hotovo, může být uložen ve vzduchotěsné nádobě po dlouhou dobu. Chcete -li připravit hovězí maso, vtřete suchou rumu do žeber předtím a vařte a kouřte ho několik hodin následující den. Vaření na nízkém plameni po dlouhou dobu zajišťuje, že maso bude něžné a chutné.