Co je Tartufo?

Tartufo je italský dezert vyrobený se zmrzlinou a zmrazeným ovocem. Obvykle jsou nejméně dvě příchutě zmrzliny naplněny náplní zmrazeným ovocem nebo ovocným sirupem. Zmrzlina je pokryta čokoládou, ořechy nebo skořicí. Jedná se o oblíbenou položku menu dezertu v Itálii, ale občas se najdete v gurmánských restauracích ve Spojených státech.

Je běžné používat vanilku i čokoládovou zmrzlinu v tartufo; Lze však také použít příchutě, jako je jahoda, pistácie nebo máslo. Zmrzlina je vyřezávána kolem zmrazeného ovoce nebo sirupu a pokrytá skořápkou čokolády, sušenek, skořice nebo ořechů. Ovoce, které se obvykle používají uprostřed zmrzliny, jsou třešňové, maliny a jahody. Pokud se nepoužívá zmrazené ovoce, sirup s příchutí bobule je běžnou náhradou. Pokud je to žádoucí, lze také přidat ořechy a čokoládové lupínky.P Tvar dezertu. Domácí zmrzlina může být použita v dezertu, ale přípravu bude trvat mnohem déle. Kromě toho je předem vyrobená zmrzlina často snadnější vyřezávat náplň ovoce nebo sirupu. Tartufo lze podávat pouze s čokoládovou nebo ořechovou skořápkou nebo zdobeným mincovními větvičkami, karamelovou omáčkou a třešněmi Maraschino.

Někdy se označované jako lanýže zmrzliny, tartufo jídla běžně vyskytují v evropských restauracích jako dezertní položku. Ve většině částí Ameriky jsou považovány za gurmánské jídlo a obvykle se vyskytují pouze ve vysoce kvalitních restauracích. V závislosti na velikosti Tartufo může být dezert podáván celý nebo nakrájený na menší porce. Je také běžné, že se podává dezert s čokoládovou omáčkou pokapanou na talíři pro ozdobu.

Původně byl Tartufo vytvořen Francouzi, kteří si užili výrobu dezertů a cukrovinek v SHAPE TRAILLUSH HOMOMS. Čokolády, ovoce a koláče ve tvaru lanýžů byly běžně podávány jako dárky během prázdnin a oslav. Jak se viktoriánská éra blížila, stala se běžnou praxí, kdy se zmrzlinu a zmrazené cukrovinky formovaly do různých tvarů a vzorů. Nakonec se myšlenka dekadentního dezertu rozšířila do jiných evropských zemí a postupem času se stala populárnější. Potraviny zmrzliny Tartufo se v Itálii staly velmi populárními a lze je vyrobit různými způsoby.