Cos'è Tartufo?
Tartufo è un dessert italiano fatto con gelato e frutta congelata. In genere, almeno due gusti di gelato sono riempiti con un ripieno di frutta congelata o sciroppo di frutta. Il gelato è coperto di cioccolato, noci o cannella. È una voce di menu di dessert popolare in Italia, ma occasionalmente si trova nei ristoranti gourmet negli Stati Uniti.
È comune usare sia la vaniglia che il gelato al cioccolato in un Tartufo; Tuttavia, possono anche essere usati sapori come fragola, pistacchio o pecan al burro. Il gelato è scolpito attorno a un ripieno di frutta o sciroppo congelati e coperto da un guscio di cioccolato, biscotti, cannella o noci. I frutti che vengono normalmente utilizzati nel mezzo del gelato sono ciliegie, lamponi e fragole. Se non viene utilizzato il frutto congelato, uno sciroppo al gusto di bacche è una sostituzione comune. Le noci e le gocce di cioccolato possono anche essere aggiunte al ripieno, se lo si desidera.P La forma del dessert. Il gelato fatto in casa può essere utilizzato nel dessert, ma impiegherà un tempo considerevolmente più lungo per prepararsi. Inoltre, il gelato pre-fatto è spesso più facile da scolpire attorno al ripieno di frutta o sciroppo. Tartufo può essere servito solo con un guscio di cioccolato o noci o guarnito con rametti di menta, salsa al caramello e ciliegie maraschino.
A volte indicato come tartufi di gelato, i piatti Tartufo si trovano comunemente nei ristoranti europei come oggetto da dessert. Sono considerati un cibo gourmet nella maggior parte dell'America e di solito si trovano solo nei ristoranti di alta qualità. A seconda delle dimensioni del tartufo, il dessert può essere servito intero o tagliato in porzioni più piccole. È anche comune da servire il dessert con salsa al cioccolato condita sul piatto per ornamenti.
Inizialmente, il Tartufo è stato creato dai francesi a cui piaceva fare dessert e confezioni nella SHscimmia di funghi al tartufo. Cioccolatini a forma di tartufo, frutta e torte sono stati comunemente somministrati come regali durante le vacanze e le celebrazioni. Mentre l'era vittoriana si avvicinava, divenne una pratica comune modellare il gelato e congelati in diverse forme e design. Alla fine, l'idea del dessert decadente si diffuse in altri paesi europei e divenne più popolare col passare del tempo. I piatti di gelato a Tartufo sono diventati molto popolari in Italia e possono essere realizzati in vari modi.