O que é Tartufo?

Tartufo é uma sobremesa italiana feita com sorvete e frutas congeladas. Normalmente, pelo menos dois sabores de sorvete são preenchidos com um recheio congelado de frutas ou xarope de frutas. O sorvete é coberto de chocolate, nozes ou canela. É um item de menu de sobremesas popular na Itália, mas ocasionalmente pode ser encontrado em restaurantes gourmet nos Estados Unidos.

É comum usar sorvete de baunilha e chocolate em um tartufo; No entanto, sabores como morango, pistache ou pecã de manteiga também podem ser usados. O sorvete é esculpido em torno de um recheio de frutas ou xarope congelado e coberto por uma concha de chocolate, biscoitos, canela ou nozes. Os frutos que normalmente são usados ​​no meio do sorvete são cereja, framboesa e morango. Se a fruta congelada não for usada, um xarope com sabor de baga é uma substituição comum. Nozes e lascas de chocolate também podem ser adicionadas ao recheio, se desejar.p A forma da sobremesa. O sorvete caseiro pode ser usado na sobremesa, mas levará um tempo consideravelmente mais longo para se preparar. Além disso, o sorvete pré-fabricado é frequentemente mais fácil de esculpir ao redor do recheio de frutas ou xarope. O Tartufo pode ser servido com apenas uma casca de chocolate ou porca, ou decorado com raminhos de menta, molho de caramelo e cerejas maraschino.

Às vezes chamado de trufas de sorvete, os pratos de tartufo são comumente encontrados em restaurantes europeus como um item de sobremesa. Eles são considerados um alimento gourmet na maior parte da América e geralmente são encontrados apenas em restaurantes de alta qualidade. Dependendo do tamanho do tartufo, a sobremesa pode ser servida inteira ou fatiada em porções menores. Também é comum ser servido a sobremesa com molho de chocolate regado no prato para adorno.

Originalmente, o Tartufo foi criado pelos franceses que gostavam de fazer sobremesas e confecções no shMacaco de cogumelos de trufas. Chocolates, frutas e bolos em forma de trufa foram comumente dados como presentes durante férias e celebrações. Quando a era vitoriana se aproximava, tornou -se uma prática comum moldar sorvete e confecções congeladas em diferentes formas e desenhos. Eventualmente, a idéia da sobremesa decadente se espalhou para outros países europeus e se tornou mais popular com o passar do tempo. Os pratos de sorvete de tartufo se tornaram muito populares na Itália e podem ser feitos de uma variedade de maneiras diferentes.