Hvordan velger jeg den beste biff ribbe?

Å velge den beste storfekjøttgruten avhenger helt av hvilken type smak du vil at storfekjøttet skal ha. Det er en god idé å bruke særegne gni til storfekjøtt ribbeina fordi de er vanskelige å tilberede. Kokt godt, storfekjøtt ribbe er møre og deilige, ellers er de seige og mangler smak. En oksekjøtt ribbe kan være krydret eller sur, mild eller varm, velsmakende eller søt. Du kan enten starte med ingrediensene du har og bygge opp en smakfull gni eller gå gjennom forskjellige typer gni som landstil, asiatisk, italiensk eller Memphis -stil for å velge en som passer din smak.

Rubs kan være våt eller tørr og bestå av en rekke forskjellige urter, krydder og krydder som gir en sterk smak til kjøttet. Kansas City Rib Rub er veldig søt som inneholder brunt sukker, paprika, cayenne og hvitløkspulver som de viktigste ingrediensene. Ribben i Memphis-stil har ikke noe sukker, og varmen kan justeres ved å variere mengden cayenne i oppskriften. Carolina grillmatRibbe er en søt gni som inneholder mye spisskummen.

En landstil med storfekjøtt ribbe inneholder svart pepper og mye tørket persille. Ingredienser som miso og asiatisk chili pasta gir en ribbe en veldig asiatisk smak. For å formidle en italiensk smak til storfekjøttet, tilsett ingredienser som tørket oregano, basilikum og tørket rosmarin. Selv om det kan virke litt utfordrende å finne riktig gni, er det ganske enkelt å komme frem til en flott rub -oppskrift bare ved å variere ingrediensene litt.

Du trenger ikke mange ingredienser for å lage en veldig grunnleggende oksedrib. Alt som trengs er et lite chilipulver, cayennepepper, svart pepper og hvitløkspulver. Varierende chilipulvernivåer gjør gni spicier; Du kan også bruke paprika. Å tilsette brunt sukker eller grovt malt gule sennepsfrø gjør henholdsvis retten søtere eller varmere. Du kan til og med tilberede en litt våt biff ribbe med en koreansk vriTilsett ingredienser som soyasaus, riseddik og revet ingefær.

på bare 10 minutter, kan du tilberede en tørrbiff ribbe, og når det er gjort, kan det lagres i en lufttett beholder i lang tid. For å tilberede storfekjøttet, gni den tørre gni i ribbeina kvelden før og koke og røyke det i et par timer dagen etter. Å lage mat på lav flamme i lang tid sikrer at kjøttet vil være mørt og smakfullt.