Comment choisir les meilleures pâtes Fusilli?

Choisir les meilleures pâtes Fusilli pourrait dépendre de la question de savoir si la recette nécessite des pâtes fraîches ou séchées, la taille et le type de pâtes Fusilli sont souhaitées et votre budget. Les pâtes Fusilli sont de forme en spirale et peuvent être utilisées par elle-même garnies de sauces, dans des salades de pâtes, ajoutées aux soupes ou dans le cadre d'une casserole. Traditionnellement, les meilleures pâtes Fusilli sont celles qui sont maison, car les ingrédients les plus frais, les recettes familiales et les méthodes de production sécurisées ont tendance à créer les pâtes les plus savoureuses et les plus tendres.

Traduit de l'italien, Fusilli signifie «petites broches» et est une pâte qui est instantanément reconnaissable par sa forme de tire-bouchon. Fusilli a quelques variations, telles que la version creusée connue sous le nom de Fusilli Bucati et une variation plus longue connue sous le nom de Fusilli napoletani. Ce type de pâtes est excellent lorsqu'il est associé à des sauces car sa forme étroitement enroulée contient bien les liquides. Fusilli est également un bon choix pour les salades de pâtes fraîches.

Lors du choix du magasin-La bouillie Fusilli, déterminez la taille et la forme qui sert le mieux vos recettes, ainsi que les matrices de coupe, les céréales et les marques utilisées pour faire les pâtes Fusilli. Ces facteurs contribuent tous au goût et à la cohérence des pâtes. Certains experts suggèrent de rechercher des marques italiennes lors de l'achat de Fusilli dans un magasin, car ils sont généralement produits de manière à l'ancienne qui utilise des matrices de coupe en bronze.

Les matrices de coupe utilisées pour fabriquer des pâtes peuvent affecter le goût des pâtes et quel type de texture et de poitrine il dispose; Cela affecte si les sauces glissent ou adhèrent aux pâtes. Les matrices de pâtes sont des accessoires en métal, en forme de roue qui sont utilisés pour extruder les pâtes de sa forme de base dans les formes et les longueurs qui la distinguent comme de la fettuccine, des spaghettis, des fusillis ou un autre type de pâtes. Les matrices sont généralement du type de bronze qui sont traditionnellement utilisées en Italie et qui créent une poignée de main rugueused Apparence et une texture poreuse, ou des matrices synthétiques antiadhésives qui, comme leur nom l'indique, créent des pâtes lisses et glissées. Les matrices de bronze qui créent les pâtes plus rugueuses sont considérées comme le meilleur des deux méthodes, car la qualité poreuse des pâtes absorbe mieux les sauces et les assaisonnements.

Votre budget est une autre considération lors du choix des meilleures pâtes Fusilli. Les pâtes de fabrication italienne et les pâtes biologiques coûteront plus cher que les pâtes domestiques. Les pâtes de blé entières sont également plus chères, mais ils sont une alternative savoureuse et saine aux pâtes à la sémoline. Certaines marques de pâtes Fusilli sont disponibles fraîches dans la section réfrigérée de nombreuses épiceries.