Hvordan velger jeg den beste Fusilli -pastaen?

Å velge den beste fusilli -pastaen kan avhenge av om oppskriften krever fersk eller tørket pasta, hvilken størrelse og type fusilli -pasta er ønsket og budsjettet ditt. Fusilli -pasta er spiral i form og kan brukes av seg selv toppet med sauser, i pastasalater, tilsatt supper eller som en del av en gryterett. Tradisjonelt er de beste fusilli-pastaene de som er hjemmelaget, fordi de ferskeste ingrediensene, familieoppskriftene og tidsbevisede produksjonsmetoder har en tendens til å skape de mest smakfulle, mest ømme pastaene.

Oversatt fra italiensk, fusilli betyr "små spindler" og er en pasta som øyeblikkelig er gjenkjennelig av sin korketrekkerform. Fusilli har noen få variasjoner, for eksempel den uthulede versjonen kjent som Fusilli Bucati og en lengre variasjon kjent som Fusilli Napoletani. Denne typen pasta er flott når den er sammenkoblet med sauser fordi den tett kveilede formen holder væskene godt. Fusilli er også et godt valg for friske pastasalater.

Når du velger butikk-kjøpte fusilli, bestemme hvilken størrelse og form best serverer oppskriftene dine, så vel som skjæredied, korn og merker som brukes til å lage fusilli -pastaen. Disse faktorene bidrar alle til pastaenes smak og konsistens. Noen eksperter foreslår å se etter italienske merker når de kjøper fusilli fra en butikk, fordi de vanligvis er produsert på gammeldagse måter som bruker bronsekuttediør.

Skjæringsdørene som brukes til å lage pasta kan påvirke hvordan pastaen smaker og hva slags tekstur og porøsitet den har; Dette påvirker om sausene glir av eller fester seg til pastaen. Pastaskjæringsdyser er metall, hjullignende vedlegg som brukes til å ekstrudere pastaen fra dens baseform inn i formene og lengdene som skiller den som fettuccine, spaghetti, fusilli eller en annen type pasta. Dørene er vanligvis bronsetypen som tradisjonelt brukes i Italia, og som skaper en grov, håndverkD Utseende og porøs tekstur, eller syntetiske dør som ikke er pinne som, som navnet deres antyder, skaper glatte og glatte overflater. Bronzedied som skaper den grovere fusilli -pastaen regnes som de bedre av de to metodene, fordi den porøse kvaliteten på pastaen absorberer sauser og krydder bedre.

Budsjettet ditt er en annen vurdering når du velger den beste Fusilli -pastaen. Italienskproduserte pasta og organiske pasta vil koste mer enn innenlandske pastaer. Hele hvetepasta er også dyrere, men de er et velsmakende og sunt alternativ til semulegrynpasta. Noen merker av Fusilli -pasta er tilgjengelige ferske i den nedkjølte delen av mange dagligvarebutikker.