Hur väljer jag den bästa fusilli -pastan?
Att välja den bästa fusilli -pastan kan bero på om receptet kräver färsk eller torkad pasta, vilken storlek och typ av fusilli -pasta önskas och din budget. Fusilli Pasta är spiral i form och kan användas av sig själv toppad med såser, i pastasallader, tillsätts soppor eller som en del av en gryta. Traditionellt är de bästa fusilli-pastorna de som är hemlagade, eftersom de färskaste ingredienserna, familjerecept och tidshöjda produktionsmetoder tenderar att skapa de mest smakfulla, mest ömma pasta.
översatt från italienska, fusilli betyder "små spindlar" och är en pasta som omedelbart kan kännas igen av dess korkskruvform. Fusilli har några varianter, till exempel den ihåliga versionen som kallas Fusilli Bucati och en längre variation känd som Fusilli Napoletani. Denna typ av pasta är stor när den är i par med såser eftersom dess tätt spiralformar håller vätskorna väl. Fusilli är också ett bra val för färska pastasallader.
När du väljer butik-Belett fusilli, bestäm vilken storlek och form som bäst tjänar dina recept, såväl som skärdies, korn och märken som används för att göra fusilli -pastan. Dessa faktorer bidrar alla till pastaens smak och konsistens. Vissa experter föreslår att du letar efter italienska varumärken när de köper fusilli från en butik, eftersom de vanligtvis produceras på gammaldags sätt som använder bronsskärningsdies.
De skärande matriserna som används för att göra pasta kan påverka hur pastan smakar och vilken typ av struktur och porousness den har; Detta påverkar om såserna glider av eller följer pastan. Pastarskärningsdies är metall, hjulliknande fästen som används för att extrudera pastan från dess basform till formerna och längderna som skiljer den som fettuccin, spaghetti, fusilli eller en annan typ av pasta. Dies är vanligtvis bronsstypen som traditionellt används i Italien och som skapar en grov, handcrafteD utseende och porös struktur, eller icke-stick syntet dör som, som deras namn antyder, skapar smidiga och smala pastor. Bronsdies som skapar den grovare fusilli -pastan anses vara bättre av de två metoderna, eftersom pastas porösa kvalitet absorberar såser och kryddor bättre.
Din budget är en annan övervägande när du väljer den bästa fusilli -pastan. Italiensk tillverkade pasta och ekologiska pasta kommer att kosta mer än inhemska pasta. Hela vete pastor är också dyrare, men de är ett välsmakande och hälsosamt alternativ till semolina pasta. Vissa märken av fusilli -pasta finns färska i den kylda delen av många livsmedelsbutiker.