Comment choisir les meilleures arachides brutes?
Les arachides crues sont choisies sur des versions emballées afin que vous puissiez les faire bouillir ou les rôtir. Les meilleures arachides crues sont considérées comme vert, mais elles ne sont pas nécessairement cette couleur particulière. Les vraies arachides vertes sont celles qui sont fraîches et peuvent également être dans la coquille si vous les rôtiez pour une recette particulière. Les versions brutes des arachides ne sont pas courantes dans les chaînes d'épicerie, car celles emballées sont déjà cuites. Évitez les arachides de texture douce, car cela indique une détérioration.
Les arachides commerciales sont celles qui ont déjà été cuites. Par conséquent, lorsque vous recherchez les meilleurs types pour cuisiner, vous devez rechercher des arachides crues ou vertes. Ceux-ci sont parfois disponibles dans les supermarchés, mais ils ne sont pas emballés de la même manière que les noix cuites dans les boîtes. Les arachides brutes sont généralement disponibles auprès des agriculteurs et ils peuvent même être achetés en vrac directement auprès d'un distributeur. Cette dernière méthode est la plus rentable si vous prévoyez de cuisiner des arachidesn, ou si vous en avez besoin d'une quantité de masse.
Bien que des arachides emballées puissent être ajoutées à une variété de recettes différentes, telles que des plats de sauté, des versions crues sont nécessaires si vous voulez cuire des arachides bouillies ou rôties à partir de zéro. Les arachides bouillies sont décortiquées et cuites dans de la saumure d'eau chaude jusqu'à sept heures à la fois. Les arachides rôties sont généralement cuites dans des fours conventionnels, mais ils sont également une bonne collation en plein air pour cuisiner sur un feu. Lorsque vous rôtiez les arachides, vous pouvez les garder à l'intérieur des coquilles ou les enlever avant le processus de cuisson.
Lorsque vous recherchez des noix, il est important qu'ils soient durs en texture et ne sont pas visqueux. Ce processus pourrait être difficile si vous prévoyez de rôtir les noix dans les coquilles. Si possible, retirez la coquille d'un pour voir si vous pouvez déterminer si le lot particulier des arachides est frais ou non. Dans de nombreux cas, vous pourriez beaucoup d'arachides décortiquéesD Trouvez quelques mauvais dans votre lot. Les arachides crues douces indiquent que la nourriture est gâtée. Jeter tout cacahuètes gâtées immédiatement.
Un avantage pour les arachides est qu'ils peuvent durer longtemps lorsqu'ils sont stockés correctement. Les arachides bouillies ont tendance à avoir la plus grande longévité car elles peuvent être gelées. Toutes les arachides cuites peuvent être stockées au réfrigérateur si vous ne prévoyez pas de les manger immédiatement. Une fois que les noix deviennent mous, il est temps de s'en débarrasser afin d'éviter les maladies liées à la nourriture.