Hur väljer jag de bästa råa jordnötter?
råa jordnötter väljs över förpackade versioner så att du kan koka eller steka dem. De bästa råa jordnötter anses vara gröna, men de är inte nödvändigtvis så speciell färg. Sanna gröna jordnötter är de som är färska och kan också fortfarande vara i skalet om du steker dem för ett visst recept. Rå versioner av jordnötter är inte vanliga i livsmedelsbutikskedjor, eftersom de förpackade redan är kokta. Undvik jordnötter som är mjuka i strukturen, eftersom detta indikerar förstörelse.
kommersiella jordnötter är de som redan har kokats. Därför måste du söka efter råa eller gröna jordnötter när du letar efter de bästa typerna som du kan laga mat. Dessa finns ibland i stormarknader, men de är inte förpackade på samma sätt som kokta nötter i burkar. Rå jordnötter är vanligtvis tillgängliga från jordbrukare och de kan till och med köpas i bulk direkt från en distributör. Den senare metoden är den mest kostnadseffektiva om du planerar att laga jordnötter oftan, eller om du behöver en massmängd av dem.
Även om förpackade jordnötter kan läggas till en mängd olika recept, till exempel stekrätter, behövs råa versioner om du vill laga kokta eller rostade jordnötter från grunden. Kokta jordnötter är skalade och kokta i varmvatten saltlösning i upp till sju timmar åt gången. Rostade jordnötter bakas i allmänhet i konventionella ugnar, men de är också ett bra utomhus mellanmål att laga mat över en eld. När du steker jordnötter kan du antingen hålla dem inne i skalen eller ta av dem innan tillagningsprocessen.
När du letar efter nötter är det viktigt att de är svåra i strukturen och inte är slemmiga. Denna process kan vara utmanande om du planerar att steka muttrarna i skalen. Om möjligt, ta bort skalet av en för att se om du kan avgöra om det speciella partiet av jordnötter är färskt eller inte. I många fall kan du kanske mycket skalade jordnötter ochD Hitta några dåliga i ditt parti. Mjuka råa jordnötter indikerar att maten är bortskämd. Kassera alla bortskämda jordnötter omedelbart.
En fördel med jordnötter är att de kan hålla länge när de lagras ordentligt. Koiska jordnötter tenderar att ha den största livslängden eftersom de kan frysas. Alla kokta jordnötter kan förvaras i kylen om du inte planerar att äta dem direkt. När muttrarna blir mjuka är det dags att bli av med dem för att undvika matrelaterade sjukdomar.