Vad är en Etrog?
En Etrog är en specifik kultivar av Citrus Medica , även känd är citron. Dessa distinkta mandelformade frukter har historiskt använts av det judiska folket under den viktiga festivalen i Sukkot, även känd som Feast of the Tabernakles. Förutom att de används för religiösa ändamål kan en Etrog också användas för att producera kanderad citruskal. Dessa frukter är ofta lätt tillgängliga i judiska samhällen under veckorna som leder fram till Sukkot, och vissa grönsaker lagerför dem i andra regioner för kulinariska ändamål.
I den judiska traditionen är Etrog en av de fyra arterna som traditionellt vinkats under Sukkot -ceremonier. De tre andra arterna är lulav, Hadass och aravah , känd på engelska som fronden till en palmdatum, en myrtle -gren och en pilgren. Enligt traditionen väljs de fyra arterna noggrant för att säkerställa att de är perfekt formade och vackra. När man väljer Etrog letar människor efter en symmetricalt prov med sin piton, resterna av citrusblomman, intakt.
en etrog som kommer att användas vid Sukkot måste vara så jämn och rak som möjligt, och idealiskt bör det bara börja bli gult. Vissa människor söker så kallade "bälte" etrogs som har en smal region runt mitten som ger frukten en timglasform. Frukten hanteras noggrant och inspekteras för repor och andra fläckar som skulle göra frukten ofullständig och därför olämplig för religiösa ceremonier.
Etrogs är något avlånga i form, med avsmalnande ändar och extremt knoppande kött. De har mycket tjocka skinn och piths som omger en liten, bitter, torr frukt. Smaken och doften av Etrog är förmodligen mest lik den hos en citron, även om den faktiska ätliga frukten är mycket mindre. Beroende på regionen kan frukten kanderas tillsammans med skalet.
om duanvänder inte en Etrog för religiösa ändamål, du har råd att vara mindre noggranna när du plockar ut din frukt. Leta efter en frukt utan mjuka fläckar, missfärgning eller tecken på mögel. Frukterna kan variera i färg från grönt till gult, så var inte onödig om du inte kan hitta en ljus citrongul etrog. Du kan hålla frukten kyld tills användning; De flesta människor godis det, efter kandidningarna för andra citrusfrukter.
Om du lever i ett varmt klimat kan du odla etrog utomhus; Frukten växer vanligtvis i USDA -zoner 10 och 11. Håll fruktträdet på en varm plats väl isolerad från vindar och inte övervattna den. Det tar cirka tre år för en Etrog -skärning för att mogna tillräckligt för att odla frukt, och cirka sju år för en Etrog som odlas från frö för att odla frukt. Du kan också odla citron i ett växthus eller inomhus, där citrondoften kan vara ganska uppfriskande, men se upp för törnen!