Co je to Etrog?

Etrog je specifický kultivar citrus medica , také známý je citron. Tyto charakteristické ovoce ve tvaru mandlového tvaru byly židovským lidem historicky používány během důležitého festivalu Sukot, známé také jako svátek svatostánků. Kromě použití pro náboženské účely lze také použít k výrobě kandované citrusové kůry. Tyto ovoce jsou často snadno dostupné v židovských komunitách v týdnech vedoucích k Sukot a někteří zelenivníci je skladují v jiných regionech pro kulinářské účely. Dalšími třemi druhy jsou lulav, Hadass a aravah , známý v angličtině jako list datum palmy, pobočka Myrtle a větev Willow. Podle tradice jsou tyto čtyři druhy pečlivě vybrány, aby se zajistilo, že jsou dokonale vytvořeny a krásné. Při výběru Etrog lidé hledají symetriiRical vzorek s jeho pitonem, zbytky citrusové květů, neporušený.

Etrog, který se bude používat v Sukot, musí být co nejméně a rovně, a v ideálním případě by se mělo jen začít zžloutle. Někteří lidé hledají tzv. „Belted“ etrogy, které mají úzkou oblast kolem středu, což dává ovoci tvar přesýpacích hodin. Ovoce se zpracovává opatrně a kontroluje škrábance a další vady, což by způsobilo, že ovoce nedokonalá, a proto nevhodná pro náboženské obřady.

etrogy jsou poněkud podlouhlé tvary, se zužujícími se koncemi a extrémně knoblým masem. Mají velmi silné kůže a dřeň, které obklopují malé, hořké suché ovoce. Chuť a vůně Etrog je pravděpodobně nejvíce podobná jako u citronu, i když skutečné jedlé ovoce je mnohem menší. V závislosti na regionu může být ovoce kandidováno spolu s kůrou.

Pokud vyNepoužívejte etrog pro náboženské účely, můžete si dovolit být méně pečliví při výběru ovoce. Hledejte ovoce bez měkkých skvrn, zabarvení nebo znaků plísní. Ovoce se může lišit v barvě od zelené po žlutou, takže se nemusíte příliš obávat, pokud nemůžete najít jasně citronově žlutý etrog. Ovoce můžete udržovat chlazenou až do použití; Většina lidí to cukroví, podle pokynů pro jiné citrusové plody.

Pokud žijete v teplém klimatu, můžete pěstovat etrog venku; Ovoce obvykle roste v zónách USDA 10 a 11. Udržujte ovocný strom na teplém místě dobře izolovaném od větru a neomezuje ho. Trvá to přibližně tři roky, než se etrog rozřezává natolik, aby natolik, aby pěstoval ovoce, a asi sedm let, kdy etrog pěstoval ze semen, aby pěstoval ovoce. Můžete také pěstovat Citron ve skleníku nebo v interiéru, kde může být vonící vůně docela osvěžující, ale dejte si pozor na trny!