Hva er en etrog?
En etrog er en spesifikk kultivar av Citrus Medica , også kjent er Citron. Disse særegne mandelformede fruktene har historisk sett blitt brukt av det jødiske folket under den viktige festivalen i Sukkot, også kjent som tabernaklene. I tillegg til å bli brukt til religiøse formål, kan en etrog også brukes til å produsere kandisert sitrusskall. Disse fruktene er ofte lett tilgjengelige i jødiske samfunn i ukene frem til Sukkot, og noen grønnsaker lager dem i andre regioner for kulinariske formål.
I den jødiske tradisjonen er etrog en av de fire artene som tradisjonelt er viftet under Sukkot -seremonier. De tre andre artene er lulav, Hadass og aravah , kjent på engelsk som frondet til en palmedato, en myrt -gren og en Willow -gren. I følge tradisjonen er de fire artene nøye valgt for å sikre at de er perfekt dannet og vakre. Når du velger etrogen, ser folk etter en symmetRikale eksemplarer med sin piton, restene av sitrusblomsten, intakt.
En etrog som skal brukes på Sukkot må være så jevn og rett som mulig, og ideelt sett skal det bare begynne å bli gul. Noen mennesker oppsøker såkalte "beltede" etroger som har en smal region rundt midten som gir frukten en timeglassform. Frukten håndteres forsiktig og inspiseres for riper og andre pletter som vil gjøre frukten ufullkommen, og derfor uegnet for religiøse seremonier.
etroger er noe avlange i form, med avsmalnende ender og ekstremt knobblende kjøtt. De har veldig tykke skinn og piths som omgir en liten, bitter, tørr frukt. Smaken og duften av etrog er sannsynligvis mest lik en sitron, selv om den faktiske spiselige frukten er mye mindre. Avhengig av regionen, kan frukten bli kandisert sammen med skallet.
Hvis duBruker ikke en etrog til religiøse formål, har du råd til å være mindre nøye med å plukke ut frukten din. Se etter en frukt uten myke flekker, misfarging eller tegn på mugg. Fruktene kan variere i farger fra grønt til gult, så ikke vær unødvendig bekymret hvis du ikke finner en lys sitrongul etrog. Du kan holde frukten nedkjølt til bruk; De fleste er godteri det, etter godbeskrivelsen for andre sitrusfrukter.
Hvis du lever i et varmt klima, kan du vokse etrog utendørs; Frukten vokser vanligvis i USDA -soner 10 og 11. Hold fruktstreet på et varmt sted godt isolert fra vind, og ikke over vann den. Det tar rundt tre år for en etrog som skjærer til moden nok til å dyrke frukt, og rundt syv år for en etrog dyrket fra frø til å dyrke frukt. Du kan også dyrke sitron i et drivhus eller innendørs, der lemony -duften kan være ganske forfriskende, men pass på tornene!