¿Qué es un ETROG?
un etrog es un cultivar específico de cítricos medicaces , también conocido es citrón. Estas frutas distintivas en forma de almendras han sido históricamente utilizadas por el pueblo judío durante el importante festival de Sukkot, también conocido como la fiesta de los tabernáculos. Además de ser utilizado con fines religiosos, un ETROG también se puede utilizar para producir cáscara cítrica confitada. Estas frutas a menudo están fácilmente disponibles en las comunidades judías en las semanas previas a Sukkot, y algunos verdones los almacenan en otras regiones con fines culinarios.
En la tradición judía, Etrog es una de las cuatro especies que tradicionalmente se ondea durante las ceremonias de Sukkot. Las otras tres especies son lulav, hadass y aravah , conocidas en inglés como la frond de una fecha de palma, una rama Myrtle y una rama de sauce. Según la tradición, las cuatro especies se seleccionan cuidadosamente para garantizar que estén perfectamente formadas y hermosas. Al seleccionar el ETROG, las personas buscan un SymmetMuestra rical con su Piton, los restos de la flor de los cítricos, intactos.
Un etrog que se usará en Sukkot debe ser lo más pareado y recto posible, e idealmente debería comenzar a volverse amarillo. Algunas personas buscan los llamados etrogs "con cinturón" que tienen una región estrecha alrededor del medio que le da a la fruta una forma de reloj de arena. La fruta se maneja cuidadosamente e inspecciona para rasguños y otras imperfecciones que harían que la fruta sea imperfecta y, por lo tanto, inadecuada para ceremonias religiosas.
Los etrogs tienen una forma algo oblonga, con extremos estrechos y carne extremadamente nudosa. Tienen pieles y médulas muy gruesas que rodean una fruta pequeña, amarga y seca. El sabor y el aroma del ETROG son probablemente más similares al de un limón, aunque la fruta comestible real es mucho más pequeña. Dependiendo de la región, la fruta puede estar confitada junto con la cáscara.
Si tuNo están utilizando un ETROG para fines religiosos, puede permitirse ser menos meticuloso para elegir su fruta. Busque una fruta sin puntos blandos, decoloración o signos de moho. Las frutas pueden variar en color de verde a amarillo, por lo que no se preocupe indebidamente si no puede encontrar un etrog de amarillo de limón brillante. Puede mantener la fruta refrigerada hasta su uso; La mayoría de la gente lo caramelo, siguiendo las instrucciones de confusión para otras frutas cítricas.
Si vives en un clima cálido, puedes cultivar al aire libre; La fruta generalmente crece en las zonas de USDA 10 y 11. Mantenga el árbol de la fruta en un lugar cálido bien aislado de los vientos y no lo abruple. Se necesitan alrededor de tres años para un corte de etrog para madurar lo suficiente como para cultivar frutos, y alrededor de siete años para un etrog cultivado de semillas para cultivar frutos. También puede cultivar citron en un invernadero o en interiores, donde el aroma de limón puede ser bastante refrescante, ¡pero tenga cuidado con las espinas!