Wat is een etrog?
Een etrog is een specifieke cultivar van citrus medica , ook bekend is citron. Deze onderscheidende amandelvormige vruchten zijn van oudsher gebruikt door het Joodse volk tijdens het belangrijke festival van Sukot, ook bekend als het feest van de tabernakels. Naast dat ze worden gebruikt voor religieuze doeleinden, kan een ETROG ook worden gebruikt om gekonfijte citrusschil te produceren. Deze vruchten zijn vaak direct beschikbaar in Joodse gemeenschappen in de weken voorafgaand aan Sukot, en sommige groentebestrijders hebben ze in andere regio's voor culinaire doeleinden op voorraad.
In de Joodse traditie is Etrog een van de vier soorten die traditioneel wordt gezocht tijdens Sukkot -ceremonies. De andere drie soorten zijn Lulav, Hadass en Aravah , in het Engels bekend als de bladeren van een palmdatum, een mirte tak en een wilgentak. Volgens de traditie worden de vier soorten zorgvuldig geselecteerd om ervoor te zorgen dat ze perfect gevormd en mooi zijn. Bij het selecteren van de etrog zoeken mensen naar een symmetRical specimen met zijn piton, de overblijfselen van de citrusbloem, intact.
Een etrog die bij Sukkot zal worden gebruikt, moet zo gelijkmatig en recht mogelijk zijn, en idealiter zou het gewoon geel moeten beginnen te worden. Sommige mensen zoeken naar zogenaamde "riem" etrogs die een smal regio rond het midden hebben die de vrucht een zandlopervorm geeft. De vrucht wordt zorgvuldig behandeld en geïnspecteerd op krassen en andere vlekken die de vrucht onvolmaakt zouden maken en daarom ongeschikt voor religieuze ceremonies.
etrogs zijn enigszins langwerpig van vorm, met taps toelopende uiteinden en extreem knobbelig vlees. Ze hebben zeer dikke huiden en mergers die een klein, bittere, droog fruit omringen. De smaak en geur van de etrog is waarschijnlijk het meest vergelijkbaar met die van een citroen, hoewel de werkelijke eetbare vrucht veel kleiner is. Afhankelijk van de regio kan de vrucht worden gekonficeerd samen met de schil.
als jeGebruikt geen etrog voor religieuze doeleinden, u kunt het zich veroorloven minder nauwgezet te zijn over het uitkiezen van uw fruit. Zoek naar een fruit zonder zachte plekken, verkleuring of tekenen van schimmel. De vruchten kunnen in kleur variëren van groen tot geel, dus maak je niet onnodig bezorgd als je geen helder citroengeelt-etrog kunt vinden. U kunt het fruit gekoeld houden tot gebruik; De meeste mensen snoept het, na de snoepaanwijzingen voor andere citrusvruchten.
Als je in een warm klimaat leeft, kun je ETROG buitenshuis groeien; Het fruit groeit meestal in USDA -zones 10 en 11. Houd de fruitboom op een warme plaats die goed geïsoleerd is van wind en niet overwater. Het duurt ongeveer drie jaar voordat een ETROG -snit volwassen genoeg is om fruit te laten groeien, en ongeveer zeven jaar voor een etrog die wordt gekweekt uit zaad om fruit te laten groeien. Je kunt ook citron kweken in een kas of binnenshuis, waar de citroenachtige geur behoorlijk verfrissend kan zijn, maar kijk uit voor de doornen!