Hvad er en etrog?
En ETROG er en specifik kultivar af citrus medica , også kendt er citron. Disse karakteristiske mandelformede frugter er historisk blevet brugt af det jødiske folk under den vigtige festival i Sukkot, også kendt som Tabernaklernes fest. Ud over at blive brugt til religiøse formål kan en etrog også bruges til at producere kandiseret citrusskal. Disse frugter er ofte let tilgængelige i jødiske samfund i ugerne, der fører op til Sukkot, og nogle grønthandlere lagerfører dem i andre regioner til kulinariske formål.
I den jødiske tradition er ETROG en af de fire arter, der traditionelt er vinket under sukkot -ceremonier. De andre tre arter er lulav, Hadass og aravah , kendt på engelsk som frond fra en palmedato, en myrtle gren og en pilgren. I henhold til tradition er de fire arter omhyggeligt valgt for at sikre, at de er perfekt dannet og smukke. Når de vælger ETROG, leder folk efter en symmetRisk prøve med sin piton, resterne af citrusblomsten, intakt.
En etrog, der skal bruges i Sukkot, skal være så jævn og lige som muligt, og ideelt set skal det bare begynde at blive gult. Nogle mennesker søger såkaldte "bæltet" etrogs, der har en smal region omkring midten, hvilket giver frugten en timeglasform. Frugten håndteres omhyggeligt og inspiceres for ridser og andre pletter, der ville gøre frugten ufuldkommen og derfor uegnet til religiøse ceremonier.
Etrogs er noget aflange i form, med afsmalnende ender og ekstremt knobblød. De har meget tykke skind og piths, der omgiver en lille, bitter, tør frugt. Smagen og duften af etrogen ligner sandsynligvis mest den for en citron, selvom den faktiske spiselige frugt er meget mindre. Afhængig af regionen kan frugten være kandiseret sammen med skrælen.
Hvis duBruger ikke en etrog til religiøse formål, du har råd til at være mindre omhyggelig med at vælge din frugt. Se efter en frugt uden bløde pletter, misfarvning eller tegn på skimmel. Frugterne kan variere i farve fra grøn til gul, så vær ikke unødigt bekymret, hvis du ikke kan finde en lys citron-gul etrog. Du kan holde frugten nedkølet indtil brug; De fleste mennesker slik det, efter slidens retninger for andre citrusfrugter.
Hvis du bor i et varmt klima, kan du vokse etrog udendørs; Frugten vokser typisk i USDA -zoner 10 og 11. Hold frugttræet på et varmt sted, der er godt isoleret fra vinden, og ikke overvand. Det tager omkring tre år for en ETROG -skæring til at modne nok til at dyrke frugt og omkring syv år for en etrog, der er dyrket fra frø til at dyrke frugt. Du kan også dyrke citron i et drivhus eller indendørs, hvor lemoniduften kan være ret forfriskende, men pas på tornene!