Hvordan velger jeg de beste rå peanøttene?
rå peanøtter er valgt over pakket versjoner slik at du kan koke eller steke dem. De beste rå peanøttene anses å være grønne, men de er ikke nødvendigvis den spesielle fargen. Ekte grønne peanøtter er de som er ferske, og kan også fremdeles være i skallet hvis du steker dem til en bestemt oppskrift. Rå versjoner av peanøtter er ikke vanlige i dagligvarekjeder, ettersom de pakket allerede er kokt. Unngå peanøtter som er myke i tekstur, da dette er en indikasjon på ødeleggelse.
Kommersielle peanøtter er de som allerede har blitt tilberedt. Derfor, når du leter etter de beste typene du kan lage mat, må du søke etter rå eller grønne peanøtter. Disse er noen ganger tilgjengelige i supermarkeder, men de er ikke pakket på samme måte som kokte nøtter i bokser. Rå peanøtter er generelt tilgjengelig fra bønder, og de kan til og med kjøpes i bulk direkte fra en distributør. Den sistnevnte metoden er den mest kostnadseffektive hvis du planlegger å tilberede peanøtter often, eller hvis du trenger en masse mengde av dem.
Selv om pakket peanøtter kan legges til en rekke forskjellige oppskrifter, for eksempel røre -retter, er det behov for rå versjoner hvis du vil koke kokte eller stekte peanøtter fra bunnen av. Kokte peanøtter er avskallet og tilberedt i varmt vann saltlake i opptil syv timer om gangen. Ristede peanøtter er vanligvis bakt i konvensjonelle ovner, men de er også en god utesnakk å koke over en brann. Når du steker peanøtter, kan du enten holde dem inne i skjellene eller ta dem av før kokeprosessen.
Når du leter etter nøtter, er det viktig at de er harde i tekstur og ikke er slimete. Denne prosessen kan være utfordrende hvis du planlegger å steke nøttene i skjellene. Hvis mulig, ta skallet av en for å se om du kan avgjøre om den spesielle partiet med peanøtter er frisk eller ikke. I mange tilfeller kan det hende du kan skallet peanøtter end Finn noen få dårlige i partiet. Myke rå peanøtter indikerer at maten er bortskjemt. Kast eventuelle bortskjemte peanøtter umiddelbart.
En fordel for peanøtter er at de kan vare i lang tid når de er lagret riktig. Kokte peanøtter har en tendens til å ha størst levetid fordi de kan fryses. Alle kokte peanøtter kan lagres i kjøleskapet hvis du ikke planlegger å spise dem med en gang. Når nøttene er myke, er det på tide å bli kvitt dem for å unngå matrelaterte sykdommer.