Comment choisir le meilleur riz rouge?

Le riz rouge se distingue par sa couleur, mais il existe plusieurs types allant des grains longs à courts. Le riz rouge bhoutanais et himalayen est les deux principaux types de cette catégorie. Le riz de levure rouge est un aliment de base alimentaire dans de nombreux pays, mais il est également utilisé comme supplément dans certaines cultures occidentales. Le meilleur type de riz que vous choisissez finalement dépend des recettes pour lesquelles vous utilisez les grains. Différentes variétés de riz sont vendues dans les épiceries, mais vous pourriez envisager de les acheter en vrac à un taux moins cher en ligne si vous prévoyez de cuisiner souvent.

Le riz blanc est le type le plus populaire au monde, suivi des versions brunes. Le riz rouge est utilisé comme aliment de base dans de nombreuses nations asiatiques depuis des siècles, mais il a depuis gagné en popularité dans d'autres régions du monde. Ce qui distingue ces types de riz, ce sont leurs extérieurs plus durs, leur saveur plus riche et leurs couleurs uniques. Les levures bhoutanaises, himalayennes et rouges sont les trois variétés les plus courantes au sein de ThiS catégorie. Les deux premiers types sont directement utilisés pour préparer des plats alimentaires, tandis que le riz de levure rouge est principalement pour ajouter de la couleur aux produits alimentaires.

Une autre utilisation courante du riz de levure rouge consiste à faire des compléments alimentaires pour le traitement du cholestérol, des problèmes de circulation sanguine et des maladies gastro-intestinales. La disponibilité d'un tel supplément dépend grandement de la région dans laquelle vous résidez. Le riz de levure rouge est toujours cuit et mangé dans certaines régions. Lorsque vous cherchez ce type à des fins culinaires, il est important que vous achetiez les grains et non les suppléments.

Le facteur le plus important lorsque l'on considère la version du riz que vous choisissez dépend considérablement des recettes dans lesquelles vous l'utilisez. Le riz rouge bhoutanais est disponible en grains moyens ou longs, tandis que les versions himalayennes sont courtes. Le riz rouge de l'Himalaya est le plus souvent utilisé pour les plats latéraux, comme le pilaf, tandis que les Bhoutanais sont souvent utilisés dansCours principaux comme les casseroles. Certains chefs combinent également du riz himalayen avec des versions blanches pour donner à leurs plats une saveur plus riche et une texture plus attrayante.

Le prix est une autre considération en termes de choix des meilleures variétés de riz rouge. Les coûts peuvent fluctuer, en raison de la région dans laquelle vous résidez, ainsi que de la demande du riz par rapport à la disponibilité de chaque récolte. Généralement, vous pouvez trouver tous les types de riz rouge dans les supermarchés et les magasins d'aliments ethniques. Si vous prévoyez de cuisiner avec le riz beaucoup, vous pourriez envisager de l'acheter en vrac directement auprès d'un fabricant. Lorsque vous utilisez cette option, vous paierez probablement plus à l'avance, mais cela vous fera économiser de l'argent à long terme.