Come scelgo il miglior riso rosso?
Il riso rosso si distingue per il suo colore, ma ci sono più tipi che vanno dai cereali lunghi a corti. Il riso rosso bhutanese e himalayano sono i due tipi principali in questa categoria. Il riso di lievito rosso è un punto fermo dietetico in molti paesi, ma viene anche utilizzato come integratore in alcune culture occidentali. Il miglior tipo di riso che alla fine scegli dipende dalle ricette per le quali si utilizzano i cereali. Diverse varietà di riso sono vendute nei negozi di alimentari, ma potresti prendere in considerazione l'acquisto in blocco a un ritmo meno costoso online se si prevede di cucinare spesso.
Il riso bianco è il tipo più popolare al mondo, seguito da versioni marroni. Il riso rosso è stato usato come base in molte nazioni asiatiche per secoli, ma da allora ha guadagnato popolarità in altre regioni del mondo. Ciò che distingue questi tipi di riso sono i loro esterni più difficili, sapore più ricco e colori unici. Bhutanese, himalayan e lievito rosso sono le tre varietà più comuni all'interno di questocategoria S. I primi due tipi sono usati direttamente per preparare piatti alimentari, mentre il riso di lievito rosso è principalmente per aggiungere colore ai prodotti alimentari.
Un altro uso comune del riso di lievito rosso è quello di creare integratori alimentari per il trattamento di colesterolo, problemi di circolazione del sangue e disturbi gastrointestinali. La disponibilità di un tale supplemento dipende notevolmente dalla regione in cui risiedi. Il riso di lievito rosso è ancora cotto e consumato in alcune regioni. Quando si cerca questo tipo per scopi culinari, è importante acquistare i cereali e non gli integratori.
Il fattore più importante se si considera la versione del riso che scegli dipende notevolmente dalle ricette in cui lo stai usando. Il riso rosso bhutanese è disponibile in cereali medi o lunghi, mentre le versioni himalaya sono brevi. Il riso rosso dell'Himalaya è spesso usato per i contorni, come il pilaf, mentre il bhutanese è spesso usato incorsi principali come le casseruole. Alcuni chef combinano anche riso himalayano con versioni bianche per dare ai loro piatti un sapore più ricco e una consistenza più attraente.
Il prezzo è un'altra considerazione in termini di scelta delle migliori varietà di riso rosso. I costi possono fluttuare, a causa della regione in cui risiedi, nonché alla domanda del riso rispetto alla disponibilità di ciascun raccolto. In generale, puoi trovare tutti i tipi di riso rosso nei supermercati e nei negozi di alimenti etnici. Se hai intenzione di cucinare con il riso molto, potresti prendere in considerazione l'acquisto alla rinfusa direttamente da un produttore. Quando si utilizza questa opzione, probabilmente pagherai di più in anticipo, ma ti farà risparmiare denaro a lungo termine.