Hvordan vælger jeg den bedste røde ris?
Rød ris er kendetegnet ved dens farve, men der er flere typer, der spænder fra lang til korte korn. Bhutansk og Himalaya rød ris er de to primære slags i denne kategori. Red gær ris er en diæthæftning i mange lande, men det bruges også som et supplement i nogle vestlige kulturer. Den bedste type ris, som du i sidste ende vælger, afhænger af de opskrifter, som du bruger kornene for. Forskellige sorter af ris sælges i købmandsforretninger, men du kan overveje at købe dem i bulk til en billigere hastighed online, hvis du ofte planlægger at lave mad.
hvid ris er den mest populære type i verden, efterfulgt af brune versioner. Rød ris er blevet brugt som en hæfteklam i mange asiatiske nationer i århundreder, men den har siden fået popularitet i andre regioner i verden. Det, der adskiller disse typer ris, er deres hårdere udvendige, rigere smag og unikke farver. Bhutanese, Himalayan og rød gær er de tre mest almindelige sorter inden for dettes kategori. De to første slags bruges direkte til at fremstille madretter, mens rød gær ris primært skal tilføje farve til fødevarer.
En anden almindelig anvendelse af rød gær ris er at fremstille kosttilskud til behandling af kolesterol, blodcirkulationsproblemer og gastrointestinale lidelser. Tilgængeligheden af et sådant supplement afhænger meget af den region, hvor du bor. Rød gærris koges og spises stadig i nogle regioner. Når du søger denne type til kulinariske formål, er det vigtigt, at du køber kornene og ikke kosttilskuddene.
Den vigtigste faktor, når du overvejer den version af ris, som du vælger meget, afhænger af de opskrifter, hvor du bruger den. Bhutansk rød ris kommer i enten mellemstore eller lange korn, mens Himalaya -versioner er korte. Himalaya rød ris bruges oftest til side retter, såsom Pilaf, mens Bhutanese ofte bruges iHovedretter som gryderetter. Nogle kokke kombinerer også Himalaya -ris med hvide versioner for at give deres retter en rigere smag og en mere tiltalende struktur.
Pris er en anden overvejelse med hensyn til at vælge de bedste røde rissorter. Omkostninger kan svinge på grund af den region, hvor du bor, såvel som efterspørgslen efter ris sammenlignet med tilgængeligheden fra hver høst. Generelt kan du finde alle typer rød ris i supermarkeder og etniske fødevarebutikker. Hvis du planlægger at lave mad med risen meget, kan du overveje at købe den i bulk direkte fra en producent. Når du bruger denne mulighed, betaler du sandsynligvis mere foran, men det sparer dig penge på lang sigt.