Jak si mohu vybrat nejlepší červenou rýži?

Červená rýže se rozlišuje její barvou, ale existuje několik typů od dlouhých po krátká zrna. Bhútánská a himálajská červená rýže jsou dva primární druhy v této kategorii. Red kvasinková rýže je v mnoha zemích stravovacím základem, ale v některých západních kulturách se také používá jako doplněk. Nejlepší typ rýže, kterou si nakonec vyberete, závisí na receptech, pro které používáte zrna. Různé odrůdy rýže se prodávají v obchodech s potravinami, ale můžete zvážit jejich nákup hromadně za levnější cenu online, pokud plánujete vaření často.

bílá rýže je nejoblíbenějším typem na světě, následované hnědými verzemi. Červená rýže byla po staletí používána jako základ v mnoha asijských zemích, ale od té doby si získala popularitu v jiných regionech světa. To, co rozlišuje tyto typy rýže, jsou jejich tvrdší exteriéry, bohatší chuť a jedinečné barvy. Bhútánští, himálajský a červené kvasinky jsou tři nejběžnější odrůdy uvnitř thikategorie S. První dva druhy se přímo používají k výrobě potravin, zatímco červená kvasinková rýže je především přidávání barvy potravinářským výrobkům.

Dalším běžným používáním červené kvasinkové rýže je výroba stravovacích doplňků pro léčbu cholesterolu, problémů s krevním oběhem a gastrointestinálních onemocnění. Dostupnost takového doplňku do značné míry závisí na oblasti, ve které sídlíte. Červená kvasinková rýže se v některých oblastech stále vaří a konzumuje. Při hledání tohoto typu pro kulinářské účely je důležité, abyste si zakoupili zrna a ne doplňky.

Nejdůležitější faktor při zvažování verze rýže, kterou si vyberete, závisí na receptech, ve kterých ji používáte. Bhútánská červená rýže přichází ve středních nebo dlouhých zrnech, zatímco himálajské verze jsou krátké. Himalájská červená rýže se nejčastěji používá pro přílohy, jako je Pilaf, zatímco Bhútánsky se často používajíHlavní kurzy jako Casseroles. Někteří kuchaři také kombinují himálajskou rýži s bílými verzemi, aby svým jídlem poskytli bohatší chuť a přitažlivější texturu.

Cena je další úvaha, pokud jde o výběr nejlepších odrůd červené rýže. Náklady mohou kolísat, vzhledem k oblasti, ve které sídlíte, a také poptávku rýže ve srovnání s dostupností z každé sklizně. Obecně najdete všechny typy červené rýže v supermarketech a obchodech s etnickými potravinami. Pokud plánujete vařit s rýží hodně, můžete zvážit, jak ji koupí hromadně přímo od výrobce. Při využití této možnosti pravděpodobně zaplatíte více dopředu, ale ušetří vám peníze z dlouhodobého hlediska.