Co je koření Cajun?

koření Cajun je směs příchutí potravin, která je populární v oblasti Louisiana. Akademičtí přistěhovalci jsou připisováni s vytvářením receptů Cajun. Jídlo vyrobené z koření Cajun je známé tím, že je kořeněné. Řada ingrediencí tvoří koření Cajun, včetně kajenského pepře, česneku, cibule, černého pepře, celeru a bílého pepře. Rýže byla jedním z jediných hojných jídel, které měli osadníci, takže ji používali téměř ve všech svých jídlech. Jídlo bylo nevýrazné, takže lidé přidali celer, papriky, cibuli, česnek a kajenský pepř k jídlu a pomáhali vytvořit to, co by se později stalo známým jako koření Cajun. Kořenící směs dává jídlu regionu zřetelnou chuť a učinila ji oblíbenou u mnoha návštěvníků, kteří přinesli domov chuť pro CAJUN chutě.

Jambalaya je populární jídlo, které vyžaduje koření Cajun. Rýže se používá jako základna pro jambalayaa další ingredience - jako jsou krevety, kuře, celer, papriky a rajčata - lze podle potřeby přidat nebo odečíst od receptu. Klasická jambalaya je extrémně kořeněná, obvykle obsahující chilli papriky i kajenský pepř. Jeden může snadno vytvořit méně kořeněnou verzi misky pro ty, kteří si užívají jídlo s příchutí, ale ne moc tepla.

Dalším slavným jídlem ve světě vaření Cajun je Gumbo. Gumbo je dušené maso, které začíná rouxem - pečlivě uvařenou směsí mouky a tuku - a přidává zásoby, zdroj bílkovin a zeleninu. Krevety, kuře, klobása nebo raky mohou poskytnout bílkoviny pro misku. Cajun koření je prominentní v Gumbo, protože do receptu se obvykle přidávají několik typů pepře. Někteří lidé, kteří mají rádi pikantní Gumbo extra pikantní, dokonce přidají horkou omáčku k jídlu, než ji konzumují.

sójová omáčka, bourbon a melasa mohou být kombiNed s kořením Cajunu, aby vytvořil kuřecí marinádu. Kuře by mělo sedět v marinádě po dobu nejméně šesti hodin, aby propůjčilo největší chuť. Chicken Cajun Bourbon se obvykle vaří na grilu a steaky a krevety mohou být také marinovaný styl Cajun.

Populární zvyk Louisiana je vaření raky. To zahrnuje vaření raků ve vroucí vodě dobře kořeněné chutí Cajun. Při varu raků pro lidi s různými palates se doporučuje přidat do hrnce pouze mírné množství chuti Cajun. Pikantní milovníci jídla mohou vždy přidat další aroma u stolu.