ケイジャン調味料とは何ですか？

Cajun調味料は、ルイジアナ地域で人気のある食品風味のブレンドです。アカディア人移民は、ケイジャンのレシピを作成したと信じられています。ケイジャン調味料で作られた食べ物は、辛いことで知られています。カイエンペッパー、ニンニク、タマネギ、黒胡pepper、セロリ、白胡pepperなど、さまざまな材料がケイジャン調味料を構成しています。ライスは入植者が持っていた唯一の豊富な食べ物の1つであったため、ほとんどすべての料理でそれを使用しました。食べ物は当たり障りのないので、人々はセロリ、ピーマン、玉ねぎ、ニンニク、カイエンヌペッパーを食事に加え、後にケイジャン調味料として知られるようになるものを作成するのを助けました。調味料のブレンドは、この地域の食べ物に独特の風味を与え、ケイジャンのフレーバーの味を持ち帰った多くの訪問者に人気を博しています。米はジャンバラヤのベースとして使用されます、およびエビ、チキン、セロリ、ピーマン、トマトなどのその他の材料は、必要に応じてレシピから追加または差し引くことができます。古典的なジャンバラヤは非常にスパイシーで、通常は唐辛子とカイエンペッパーの両方が含まれています。風味のあるが熱ではない人のために、あまりスパイシーなバージョンの料理を簡単に作成できます。

ケイジャン料理の世界のもう一つの有名な食べ物はガンボです。ガンボは、慎重に調理された小麦粉と脂肪の混合物であるルーから始まるシチューであり、タンパク質源と野菜であるストックを追加します。エビ、鶏肉、ソーセージ、またはザリガニは、皿にタンパク質を提供する場合があります。ガンボでは、Cajunの調味料は一般的にレシピに複数の種類のコショウが追加されるためです。ガンボエクストラスパイシーが好きな人の中には、消費する前に食事にホットソースを追加する人もいます。

醤油、バーボン、糖蜜はコンビになりますチキンマリネを作成するためのケイジャン調味料とネッド。鶏肉は、最低6時間マリネに座って、最も風味を与える必要があります。ケイジャンバーボンチキンは通常グリルで調理され、ステーキとエビもケイジャンスタイルをマリネすることができます。

人気のルイジアナの習慣はザリガニの沸騰です。これには、ケイジャンの味がよく味付けされた沸騰水でザリガニを調理することが含まれます。さまざまな口蓋を持つ人々のためにザリガニを沸騰させる場合、鍋に中程度の量のケイジャン風味を追加することをお勧めします。スパイシーな食べ物愛好家はいつでもテーブルにフレーバーを追加できます。