¿Qué es el condimento cajún?
Cajun sazoneing es una mezcla de sabor a alimentos que es popular en el área de Louisiana. A los inmigrantes acadianos se les atribuye la creación de recetas cajún. La comida hecha con condimento cajún es conocida por ser picante. Una variedad de ingredientes constituyen el condimento cajún, que incluye pimienta de cayena, ajo, cebolla, pimienta negra, apio y pimienta blanca.
Cuando el pueblo acadio se instaló por primera vez en el área de Louisiana, muchos de los inmigrantes eran muy pobres. Rice era uno de los únicos alimentos abundantes que tenían los colonos, por lo que lo usaron en casi todos sus platos. La comida era suave, por lo que la gente agregaba apio, pimientos, cebollas, ajo y pimienta de cayena a sus comidas, ayudando a crear lo que más tarde se conocería como condimento cajún. La mezcla de condimentos le da a la comida la región un sabor distinto y lo ha hecho popular entre muchos visitantes que han llevado a casa un gusto por los sabores cajún.
Jambalaya es un plato popular que requiere condimentos cajún. El arroz se usa como base para Jambalayay otros ingredientes, como camarones, pollo, apio, pimientos y tomates, pueden agregarse o restarse de la receta como se desee. El clásico Jambalaya es extremadamente picante, que generalmente contiene pimientos de chile y pimienta de cayena. Uno puede crear fácilmente una versión menos picante del plato para aquellos que disfrutan de su comida con sabor pero no mucho calor.
Otra comida famosa en el mundo de Cajun Cooking es Gumbo. Gumbo es un estofado que comienza con un roux, una mezcla cuidadosamente cocida de harina y grasa, y agrega stock, una fuente de proteínas y verduras. Los camarones, el pollo, la salchicha o el cangrejo de río pueden proporcionar proteínas al plato. El condimento cajún es prominente en Gumbo, porque típicamente se agregan múltiples tipos de pimienta a la receta. Algunas personas a las que les gusta su gumbo extra picante incluso agregarán salsa picante a su comida antes de consumirla.
salsa de soja, bourbon y melaza pueden ser combiNed con condimento cajún para crear un marinado de pollo. El pollo debe sentarse en la marinada durante un mínimo de seis horas para impartir el más sabor. El pollo Cajun Bourbon normalmente se cocina en una parrilla, y el filete y los camarones también pueden ser marinados al estilo cajún.
Una costumbre popular de Louisiana es la ebullición del cangrejo de río. Esto implica cocinar cangrejos de río en agua hirviendo bien sazonada con sabores cajún. Al tener un hervor de cangrejo de río para personas con una variedad de paladares, se recomienda agregar solo una cantidad moderada de sabor cajún a la olla. Los amantes de la comida picante siempre pueden agregar más saborizantes en la mesa.