O que é o tempero de Cajun?
Cajun Tempero é uma mistura de sabor de alimentos que é popular na área da Louisiana. Os imigrantes acadianos são creditados com a criação de receitas de Cajun. A comida feita com o tempero de Cajun é conhecida por ser picante. Uma variedade de ingredientes compõe o tempero de Cajun, incluindo pimenta pimenta, alho, cebola, pimenta preta, aipo e pimenta branca. O arroz era um dos únicos alimentos abundantes que os colonos tinham, então eles o usaram em quase todos os seus pratos. A comida era branda, então as pessoas acrescentaram aipo, pimentão, cebola, alho e pimenta de Caiena às refeições, ajudando a criar o que mais tarde se tornaria conhecido como tempero de Cajun. A mistura de tempero dá à comida da região um sabor distinto e tornou -se popular entre muitos visitantes que levaram para casa um gosto por sabores de Cajun.
Jambalaya é um prato popular que exige tempero de Cajun. O arroz é usado como base para Jambalayae outros ingredientes - como camarão, frango, aipo, pimentão e tomate - podem ser adicionados ou subtraídos da receita conforme desejado. O Jambalaya clássico é extremamente picante, normalmente contendo pimenta e pimenta da Caiena. Pode -se criar facilmente uma versão menos picante do prato para quem gosta de comida com sabor, mas não muito calor.
Outra comida famosa no mundo da culinária de Cajun é Gumbo. O Gumbo é um ensopado que começa com um Roux - uma mistura cuidadosamente cozida de farinha e gordura - e adiciona caldo, uma fonte de proteína e vegetais. Camarão, frango, lingüiça ou lagostins podem fornecer proteínas ao prato. O tempero de Cajun é proeminente no Gumbo, porque vários tipos de pimenta são normalmente adicionados à receita. Algumas pessoas que gostam de seu gumbo extra picantes adicionam molho picante à refeição antes de consumi -la.
Molho de soja, bourbon e melaço pode ser combiNed com tempero Cajun para criar uma marinada de frango. O frango deve sentar -se na marinada por um mínimo de seis horas para transmitir o maior sabor. O frango Cajun Bourbon é normalmente cozido em uma grelha, e bife e camarão também podem ser marinados no estilo Cajun.
Um popular costume da Louisiana é a fervura de lagostins. Isso envolve cozinhar lagostins em água fervente bem temperada com sabores de Cajun. Ao ter uma lagostins fervendo para pessoas com uma variedade de paladares, é recomendável adicionar apenas uma quantidade moderada de sabor de Cajun à panela. Os amantes de comida picante sempre podem adicionar mais sabor à mesa.