Cos'è il condimento Cajun?
Cajun Seasing è una miscela aromatizzata al cibo che è popolare nella zona della Louisiana. Acadian Immigrants ha il merito di aver creato ricette Cajun. Il cibo realizzato con il condimento Cajun è noto per essere piccante. Una varietà di ingredienti costituisce il condimento Cajun, tra cui pepe di Cayenna, aglio, cipolla, pepe nero, sedano e pepe bianco.
Quando il popolo Acadian si stabilì per la prima volta nella zona della Louisiana, molti immigrati erano molto poveri. Il riso era uno degli unici cibi abbondanti che avevano i coloni, quindi lo usavano in quasi tutti i loro piatti. Il cibo era insipido, quindi la gente ha aggiunto sedano, peperoni, cipolle, aglio e pepe di Cayenna ai loro pasti, contribuendo a creare ciò che in seguito sarebbe diventato noto come condimento Cajun. La miscela di condimento dà al cibo della regione un sapore distinto e lo ha reso popolare tra molti visitatori che hanno portato a casa un gusto per i sapori di Cajun.
Jambalaya è un piatto popolare che richiede il condimento Cajun. Il riso è usato come base per jambalayae altri ingredienti - come gamberi, pollo, sedano, peperoni e pomodori - possono essere aggiunti o sottratti dalla ricetta come desiderato. Jambalaya classico è estremamente piccante, in genere contenente peperoncini e pepe di Cayenna. Si può facilmente creare una versione meno piccante del piatto per coloro che godono del loro cibo con sapore ma non molto calore.
Un altro cibo famoso nel mondo della cucina di Cajun è il gumbo. Gumbo è uno stufato che inizia con un roux - un mix accuratamente cotto di farina e grasso - e aggiunge brodo, una fonte proteica e verdure. Gamberi, pollo, salsiccia o gambero possono fornire proteine al piatto. Il condimento Cajun è importante nel gumbo, poiché in genere vengono aggiunti più tipi di pepe alla ricetta. Alcune persone a cui piace il loro gumbo extra piccy aggiungeranno anche salsa piccante al loro pasto prima di consumarlo.
salsa di soia, bourbon e melassa possono essere combinatiNed con il condimento Cajun per creare una marinata di pollo. Il pollo dovrebbe sedersi nella marinata per un minimo di sei ore per impartire più sapore. Il pollo al bourbon cajun è normalmente cotto su una griglia e la bistecca e i gamberi possono anche essere in stile cajun marinato.
Una popolare usanza della Louisiana è il bollitura del gambero. Ciò comporta la cottura di gamberi in acqua bollente ben condita con sapori di Cajun. Quando si fa bollire un gambero per le persone con una varietà di palati, si consiglia di aggiungere solo una moderata quantità di sapore di cajun alla pentola. Gli amanti del cibo piccante possono sempre aggiungere più aroma al tavolo.