Vad är Cajun kryddning?
Cajun kryddning är en matsmakblandning som är populär i Louisiana -området. Akadiska invandrare krediteras för att skapa Cajun -recept. Mat tillagad med Cajun kryddning är känd för att vara kryddig. En mängd ingredienser utgör Cajun kryddning, inklusive cayennepeppar, vitlök, lök, svartpeppar, selleri och vitpeppar.
När akadianen först bosatte sig i Louisiana -området var många av invandrarna mycket fattiga. Ris var en av de enda rikliga matarna som bosättarna hade, så de använde det i nästan alla sina rätter. Maten var intetsägande, så folket tillsatte selleri, paprika, lök, vitlök och cayennepeppar till sina måltider, vilket hjälpte till att skapa det som senare skulle bli känt som Cajun kryddning. Kryddeblandningen ger regionens mat en distinkt smak och har gjort den populär bland många besökare som har bär hem en smak för Cajun -smaker.
Jambalaya är en populär maträtt som kräver Cajun kryddning. Ris används som bas för Jambalayaoch andra ingredienser - som räkor, kyckling, selleri, paprika och tomater - kan tillsättas eller subtraheras från receptet efter önskemål. Classic Jambalaya är extremt kryddig och innehåller vanligtvis både chilipeppar och cayennepeppar. Man kan enkelt skapa en mindre kryddig version av maträtten för dem som njuter av maten med smak men inte mycket värme.
En annan berömd mat i världen av Cajun -matlagning är gumbo. Gumbo är en gryta som börjar med en roux - en noggrant kokt blandning av mjöl och fett - och lägger till lager, en proteinkälla och grönsaker. Räkor, kyckling, korv eller kräftor kan ge protein till skålen. Cajun kryddning är framträdande i Gumbo, eftersom flera typer av peppar vanligtvis läggs till i receptet. Vissa människor som gillar deras gumbo extra kryddig kommer till och med att lägga varm sås till sin måltid innan de konsumerar den.
sojasås, bourbon och melass kan kombinerasNed med Cajun kryddning för att skapa en kycklingmarinad. Kyckling bör sitta i marinaden i minst sex timmar för att förmedla den mest smaken. Cajun Bourbon -kyckling tillagas normalt på en grill, och biff och räkor kan också marineras Cajun -stil.
En populär Louisiana -sed är kräftan. Detta innebär att laga kräftor i kokande vatten väl kryddat med Cajun -smaker. När du har en kräftkoka för personer med olika smakländer, rekommenderar det att du bara lägger till en måttlig mängd Cajun -smak till potten. Kryddig matälskare kan alltid lägga till mer smaksättning vid bordet.