Vad är plommonolja?
plommonolja är en gourmetolja som är uppskattad för sin mandelliknande arom och marzipan-typ. Det används främst som ett smakämnen i matlagning, det görs genom att dela upp öppna plommonkärnor och pressa dem mycket långsamt genom mekaniska enheter. Denna olja har en stor mängder vitamin E, har en gyllengul färg med fruktiga accenter och används allmänt för att förbättra smaken på bakverk, salladdressingar och marinader. Först som används i Frankrike för sin förmåga att förmedla en mandelsmak till godis och som en mer komplex smakersättare för mandelolja har denna mutterolja fått stor popularitet i restauranger som försöker ge innovativa beröringar till sina rätter.
bearbetning av plommonkärnor för att få oljan involverar att samla kärnorna och tvätta och torka dem. De är sedan spruckna, och mandlarna i groparna pressas långsamt tills oljan sipprar ut. Förutom dess exotiska smak och arom anses denna mutterolja vara extremt frisk och har varit CERTIFIFIERAD av den franska livsmedels- och säkerhetsadministrationen som en källa till vitamin E. Den innehåller inget transfett och har cirka 70 procent oljesyra, vilket gör den mycket stabil vid hög värme, vilket gör att den kan stekas upp till cirka 180 grader Centigrade (356 grader Fahrenheit). När en flaska plommonolja har öppnats kommer den att lagra den på en sval och torr plats att säkerställa dess livslängd och öka hållbarheten, vilket är cirka ett och ett halvt år.
Används på många sätt, det kan komplettera fruktiga såser, parfymgrönsaker, smakmonnonnäs, och det kan drizzledas på frukt som grapefrukt och jordgubbar. Den lämnar en delikat parfym när den används som vinaigrette på skaldjur eller som en ingrediens i marinader eller såser. Genom att kombinera väl med olika ingredienser, såsom armangnac, balsamvinäger, kanapor och mjölkkräm kan den användas för att skapa många originella rätter. I konditorivaran är den van vidParfymmuffins och pannkakor och accentuerar mousse, pasta krämer, toffear och kakor.
Ibland används som en efterbehandlingsolja på varma måltider, kan plommonolja också strö över entréer; Den behöver bara några droppar eftersom smaken är ganska stark. Några av dess mer exotiska användningar innebär att blanda den med glass, salladdressing eller mörk choklad eller strö på tapas eller sushi. En annan egenskap hos denna olja är dess förmåga att smälta väl med andra neutrala smakoljor, vilket gör det möjligt att lägga till en exotisk mandelarom till kulinariska skapelser. Den balanserar salt, söta och andra smaker riktigt bra och introducerar en hård anteckning av mandel i blandningen. Plumolja, som anses vara en extremt sofistikerad olja, har införlivats i några av de bästa rätterna i Frankrike.
Även en del av några av de mest lyxiga kosmetika på grund av dess innehåll med höga fettsyror, det lämnar ingen rest på huden. Plumolja används i stor utsträckning i kroppsvårdsapplikationer inom kosmetisk industri eftersome av dess rika vitamin -innehåll, högre procentandel av tokoferoler och unik mandelarom. Den har applikationer som en mjukgörande olja i läppstift, baby massagekrämer, fuktgivande krämer och antiaging krämer. Värskt värderad för sina gynnsamma effekter på torr och mogen hud, plommonolja tränger lätt in, vilket ger huden ett silkeslen men torrt utseende.