Hva er plommeolje?

Plumolje er en gourmetolje som er verdsatt for sin mandellignende aroma og smak av marzipan-typen. Primært brukt som et smaksstoffmiddel i matlaging, lages det ved å dele opp åpne plommekjerner og trykke dem veldig sakte gjennom mekaniske enheter. Denne oljen har store mengder vitamin E, og har en gylden gul farge med fruktige aksenter og er mye brukt for å forbedre smaken av kaker, salatdressinger og marinader. Først brukt i Frankrike for sin evne til å formidle en mandelsmak til søtsaker, og som en mer kompleks smaksstatning for mandelolje, har denne nøtteoljen fått stor popularitet på restauranter som prøver å gi innovative berøringer til oppvasken.

Behandle plommekjerner for å få oljen innebærer å samle inn kjernen og vaske og tørke dem. De blir deretter sprukket, og mandlene i gropene presses sakte til oljen siver ut. I tillegg til sin eksotiske smak og aroma, anses denne nøtteoljen å være ekstremt sunn og har vært CERTIFIERT av den franske mat- og sikkerhetsadministrasjonen som en kilde til vitamin E. Den inneholder ingen transfett og har omtrent 70 prosent oleinsyre, noe som gjør det veldig stabilt ved høy varme, slik at den kan stekes opp til rundt 180 grader centigrade (356 grader Fahrenheit). Når en flaske med plommeolje er åpnet, vil lagring av den på et kjølig og tørt sted sikre dets levetid og øke holdbarheten, som er rundt halvannet år.

Brukes på et utall måter, kan det utfylle fruktige sauser, parfyme grønnsaker, smaksmajones, og den kan drysse på frukt som grapefrukt og jordbær. Det etterlater seg en delikat parfyme når den brukes som en vinaigrette på sjømat eller som en ingrediens i marinader eller sauser. Ved å kombinere godt med forskjellige ingredienser, som Armangnac, balsamicoeddik, kanapes og melkekrem, kan den brukes til å lage mange originale retter. I konditorindustrien er det vant tilParfymemuffins og pannekaker og fremhever mousse, lim inn kremer, toffeer og kaker.

Noen ganger brukt som en etterbehandlingsolje på varme måltider, kan plommeolje også drysses over entréer; Den trenger bare noen få dråper fordi smaken er ganske sterk. Noen av dens mer eksotiske bruksområder involverer å blande den med iskrem, salatdressinger eller mørk sjokolade eller dryss den på tapas eller sushi. En annen egenskap av denne oljen er dens evne til å blande seg godt med andre nøytrale smaksoljer, noe som gjør det mulig å legge til en eksotisk mandelaroma til kulinariske kreasjoner. Det balanserer salte, søte og andre smaker veldig bra og introduserer en voldsom mandel i blandingen. Regnet for å være en ekstremt sofistikert olje, har plommeolje blitt innlemmet i noen av de beste rettene i Frankrike.

Også en del av noen av de mest luksuriøse kosmetikkene på grunn av innholdet av høye fettsyrer, det etterlater ingen rester på huden. Plommeolje brukes mye i kroppspleieapplikasjoner innen kosmetikkindustrien Because av det rike vitamin E -innholdet, høyere prosentandel av tokoferoler og unik mandelaroma. Den har applikasjoner som en mykgjørende olje i leppestifter, massemassasjekremer, fuktighetsgivende kremer og antiaging kremer. Verdsatt stor for sine gunstige effekter på tørr og moden hud, trenger plommeolje lett, noe som gir huden et silkeaktig, men tørt utseende.