Hvad er blommeolie?

Plumolie er en gourmetolie, der er værdsat for sin mandellignende aroma og marzipan-type smag. Primært brugt som smagsmiddel i madlavning, det er lavet ved at opdele åbne blommekerner og trykke dem meget langsomt gennem mekaniske enheder. Denne olie har store mængder vitamin E og har en gylden gul farve med frugtagtig accenter og er vidt brugt til at forbedre smagen af ​​kager, salatdressinger og marinader. Først brugt i Frankrig for sin evne til at give en mandelsmag til slik og som en mere kompleks smagsstatning for mandelolie, har denne nøddeolie fået stor popularitet på restauranter, der søger at give innovative berøringer til deres retter.

Behandling af blommekerner for at få olie involverer indsamling af kerner og vask og tørring dem. De knækkes derefter, og mandlerne i groberne presses langsomt, indtil olien siver ud. Ud over sin eksotiske smag og aroma betragtes denne nøddeolie som ekstremt sund og har været CERtificeret af den franske fødevare- og sikkerhedsadministration som en kilde til vitamin E. Den indeholder ingen transfedt og har ca. 70 procent oleinsyre, hvilket gør det meget stabilt ved høj varme, hvilket gør det muligt at stegt op til ca. 180 grader celsius (356 grader Fahrenheit). Når en flaske blommeolie er åbnet, vil opbevaring af den på et køligt og tørt sted sikre dens levetid og øge dens holdbarhed, som er omkring halvandet år.

Brugt på et utal af måder kan det supplere frugtagtige saucer, parfume grøntsager, smagsmayonnaise, og det kan dryppes på frugter som grapefrugter og jordbær. Det efterlader en delikat parfume, når den bruges som vinaigrette på skaldyr eller som ingrediens i marinader eller saucer. Ved at kombinere godt med forskellige ingredienser, såsom armangnac, balsamicoeddik, kanapeer og mælkecreme, kan det bruges til at skabe mange originale retter. I konditorindustrien er det vant tilParfume muffins og pandekager og fremhæver mousse, pastacremer, toffees og kager.

Nogle gange bruges som efterbehandlingsolie på varme måltider, kan blommeolie også drysses over entréer; Det har kun brug for et par dråber, fordi smagen er ret stærk. Nogle af dets mere eksotiske anvendelser involverer at blande det med is, salatdressinger eller mørk chokolade eller drysse den på tapas eller sushi. En anden egenskab ved denne olie er dens evne til at blande godt med andre neutrale smagolier, hvilket gør det muligt at tilføje en eksotisk mandelaroma til kulinariske kreationer. Det afbalancerer salt, sød og andre smag virkelig godt og introducerer en hård note af mandel i blandingen. Bettet for at være en ekstremt sofistikeret olie er blommeolie blevet indarbejdet i nogle af de bedste retter i Frankrig.

Også en del af nogle af de mest luksuriøse kosmetik på grund af dets indhold med høj fedtsyrer, efterlader det ingen rester på huden. Plumolie bruges i vid udstrækning i kropsplejeanvendelser inden for den kosmetiske industri, fordie af dets rige vitamin E -indhold, højere procentdel af tocopheroler og unik mandelaroma. Det har applikationer som en blødgørende olie i læbestifter, baby -massagecremer, fugtgivende cremer og antiaging -cremer. Meget værdsat for sine fordelagtige virkninger på tør og moden hud, blommeolie trænger let ind, hvilket giver huden et silkeagtigt, men tørt udseende.