Co to jest olej śliwkowy?

Olej śliwkowy to olej dla smakoszy, który jest ceniony za jego aromat podobny do migdałów i smak typu marcepanu. Używany przede wszystkim jako środek aromatyzujący w gotowaniu, jest wytwarzany przez podział otwartych jąder śliwki i bardzo powoli naciskając je przez urządzenia mechaniczne. Posiadając duże ilości witaminy E, olej ten ma złoty żółty kolor z owocowymi akcentami i jest szeroko stosowany do poprawy smaku ciastek, opatrunków sałatkowych i marynat. Po raz pierwszy zastosowany we Francji ze względu na jego zdolność do przekazywania słodyczom migdałowego i bardziej złożonego substytutu oleju migdałowego, ten olej orzechowy zyskał dużą popularność w restauracjach, które dążą do ich innowacyjnych dotknięć.

Przetwarzanie jądra śliwki w celu uzyskania oleju obejmuje zbieranie jądrów i mycia i suszenia. Następnie są pękające, a migdały w dołach są prasowane powoli, aż olej się nie przeniknie. Oprócz egzotycznego smaku i aromatu, ten olej orzechowy jest uważany za wyjątkowo zdrowy i był CERTified przez francuską administrację żywności i bezpieczeństwa jako źródło witaminy E. nie zawiera tłuszczu trans i ma około 70 procent kwasu oleinowego, co czyni go bardzo stabilnym na wysokim ogniu, co pozwala smażić ją do około 180 stopni Celsjusza (356 stopni Fahrenheita). Po otwarciu butelki oleju śliwkowego, przechowywanie go w chłodnym i suchym miejscu zapewni jego długowieczność i zwiększy jego okres przydatności, czyli około półtora roku.

Używany na mnóstwo sposobów, może uzupełniać owocowe sosy, perfume warzywa, majonez smakowy i można go skropić na owocach, takich jak grejpfruty i truskawki. Pozostawia delikatne perfumy, gdy są używane jako winegret na owocach morza lub jako składnik marynat lub sosów. Łącząc się z różnorodnymi składnikami, takimi jak Armangnac, ocet balsamiczny, kanapki i krem ​​mleczny, można go użyć do tworzenia wielu oryginalnych potraw. W branży ciasta jest przyzwyczajonyBuffy perfum i naleśniki oraz akcentują mus, kremy z pasty, toffi i ciasta.

Czasami stosowany jako olej wykończeniowy podczas gorących posiłków, olej śliwkowy można również posypać po przystawkach; Potrzebuje tylko kilku kropli, ponieważ smak jest dość silny. Niektóre z jego bardziej egzotycznych zastosowań obejmują mieszanie go z lodami, opatrunkami na sałatkę lub ciemną czekoladę lub posypanie tapas lub sushi. Kolejną właściwością tego oleju jest jego zdolność do dobrego mieszania z innymi neutralnymi olejkami degustacyjnymi, umożliwiając dodanie egzotycznego aromatu migdałowego do kreacji kulinarnych. Naprawdę dobrze równoważy słone, słodkie i inne smaki i wprowadza do mieszanki mocną nutę migdałów. Uważany za niezwykle wyrafinowany olej, olej śliwkowy został włączony do jednych z najlepszych potraw we Francji.

Również część najbardziej luksusowych kosmetyków ze względu na wysoką zawartość kwasów tłuszczowych, nie pozostawia pozostałości na skórze. Olej śliwkowy jest szeroko stosowany w zastosowaniach w zakresie opieki nad ciałem w branży kosmetycznej, ponieważE bogatej zawartości witaminy E, wyższy odsetek tokoferoli i unikalny aromat migdałowy. Ma zastosowania jako olej zmiękczający w szminkach, kremów do masażu dla niemowląt, kremów nawilżających i kremów przeciwdziałających. Dużo ceniony za korzystny wpływ na suchą i dojrzałą skórę, olej śliwkowy łatwo przenika, nadając skórę jedwabiście, ale suchy wygląd.