O que é óleo de ameixa?
O óleo de ameixa é um óleo gourmet que é valorizado por seu aroma semelhante a amêndoa e sabor do tipo maçapão. Utilizado principalmente como agente aromatizante no cozimento, é feito dividindo grãos de ameixa abertos e pressionando -os muito lentamente através de dispositivos mecânicos. Possuindo grandes quantidades de vitamina E, este óleo possui uma cor amarela dourada com detalhes em frutas e é amplamente utilizada para melhorar o sabor de doces, molhos para saladas e marinadas. Utilizada pela primeira vez na França por sua capacidade de transmitir um sabor de amêndoa aos doces e, como um substituto de degustação mais complexo para o óleo de amêndoa, este óleo de nozes ganhou grande popularidade em restaurantes que procuram dar toques inovadores a seus pratos. Eles estão então rachados e as amêndoas dentro dos poços são pressionadas lentamente até que o óleo escorra. Além de seu sabor e aroma exóticos, este óleo de noz é considerado extremamente saudável e tem sido CERtificado pela Administração de Alimentos e Segurança Francesa como fonte de vitamina E. Não contém gordura trans e possui cerca de 70 % de ácido oleico, tornando -o muito estável em calor alto, permitindo que seja frito até cerca de 180 graus centígrados (356 graus Fahrenheit). Uma vez aberta uma garrafa de óleo de ameixa, armazená -lo em um local frio e seco garantirá sua longevidade e aumentará sua vida útil, que é cerca de um ano e meio.
Usado de uma infinidade de maneiras, pode complementar molhos frutados, perfume vegetais, arame maionese e pode ser regado em frutas como toranjas e morangos. Ele deixa para trás um perfume delicado quando usado como vinagrete em frutos do mar ou como ingrediente em marinadas ou molhos. Combinando bem com diversos ingredientes, como Armangnac, vinagre balsâmico, canapés e creme de leite, pode ser usado para criar muitos pratos originais. Na indústria de pastelaria, é usado paraMuffins de perfume e panquecas e acentuar mousse, cremes de pasta, caramelo e bolos.
Às vezes usado como óleo final em refeições quentes, o óleo de ameixa também pode ser polvilhado sobre entradas; Ele só precisa de algumas gotas porque o sabor é bastante forte. Alguns de seus usos mais exóticos envolvem misturá -lo com sorvetes, molhos para salada ou chocolate escuro ou polvilhar -o em tapas ou sushi. Outra propriedade deste óleo é a capacidade de se misturar bem com outros óleos de degustação neutra, possibilitando adicionar um aroma exótico de amêndoa às criações culinárias. Equilibra muito bem salgada, doce e outros sabores e apresenta uma nota inebriante de amêndoa na mistura. Considerado um óleo extremamente sofisticado, o óleo de ameixa foi incorporado a alguns dos melhores pratos da França.
Também parte de alguns dos cosméticos mais luxuosos devido ao seu alto teor de ácidos graxos, não deixa resíduos na pele. O óleo de ameixa é amplamente utilizado em aplicações de cuidados corporais na indústria de cosméticos, porqueE de seu rico teor de vitamina E, maior porcentagem de tocoferóis e aroma de amêndoa único. Possui aplicações como óleo emoliente em batons, cremes de massagem para bebês, cremes hidratantes e cremes antiaégeis. Valorizado por seus efeitos benéficos na pele seca e madura, o óleo de ameixa penetra facilmente, dando à pele uma aparência sedosa e seca.