O que é pão de ovo de Páscoa?

O pão de ovo de Páscoa é um tipo de pão trançado que é feito com ovos enfiados nas tranças. Tradicionalmente, o pão de ovo de Páscoa é feito na forma de um anel, e os ovos são tingem tingidos em cores festivas de Páscoa. A base de pão é geralmente semelhante ao chalá, e sai rico, fofo e projetado para ser facilmente separado. Você pode encontrar pão de ovo de Páscoa em algumas padarias por volta da Páscoa, e também pode ser fabricado em casa.

Este alimento tradicional é de origem grega. Na Grécia, as famílias estão fazendo e trocando pão de ovo de Páscoa durante as celebrações ortodoxas da Páscoa há séculos. Tradicionalmente, os ovos são tingidos em vermelho, para simbolizar o sangue de Cristo e seu renascimento. Pessoas fora da Grécia costumam usar ovos tingidos em cores pastel, porque essas cores estão intimamente associadas à Páscoa, especialmente nos Estados Unidos.

Para fazer pão de ovo de Páscoa, cozinheiros fazem sua FAReceita de pão de ovo ou leite vorite e deixe subir. Depois que a massa subiu, ela é perfurada e dividida em pedaços que podem ser lançados em fios para travar. Muitas pessoas gostam de fazer um pão trançado de três fios simples, embora outros padrões sejam possíveis. O pão é trançado em um anel, com ovos sendo enfiados nos bolsos na trança, e é permitido subir antes de ser escovado com uma mistura de ovo e leite e depois ser assado. Alguns cozinheiros também gostam de polvilhar sementes no pão após as vidros, para mais textura e sabor no pão de ovo de Páscoa acabado.

A maioria dos cozinheiros usa ovos crus no pão de ovo da Páscoa, porque os ovos assam junto com o pão. À medida que o pão sobe, ele cria uma bolsa de proteção que segura e isolará cada ovo do calor direto do forno. Devido ao risco de Salmonella das cascas de ovos, é uma boa idéia lavar os ovos bem antes de texer -los na trança. Cooks que querem tingir seus ovos podem absorvê -los em VInegar e corante alimentar e depois seque -os antes de adicioná -los ao pão. Para os cozinheiros preocupados com os ovos explosivos, um pequeno buraco pode ser cutucado em cada casca de ovo para permitir que ele libere vapor à medida que é assado, embora isso não seja vital necessário.

Para um pão de Páscoa grega tradicional, escaldada 1 xícara (237 ml) de leite e adicione -a a uma tigela grande com 3/4 de quartos de um copo (170 g) de manteiga sem sal, corte em pedaços. Bata o leite até que a manteiga seja derretida antes de adicionar 2 pacotes (0,5 oz ou 14 g) de fermento e 1 xícara (225 g) de açúcar. Deixe a mistura descansar brevemente e adicione três ovos grandes, 1 colher de chá (5 g) de sal, 1 colher de chá (5 g) de cardamomo e 1 colher de chá (5 g) de raspas de limão. Bata lentamente em até 6 xícaras (660 g) de farinha branca não branqueada para formar uma massa e, em seguida, amasse a massa por 20 minutos ou até que seja elástica. Deixe a massa subir até dobrar a granel, dar um soco e trancar/brilhar como acima, e depois permita que ele suba por mais 30 minutos antes de assarem um forno de 350 graus Fahrenheit (176 graus Celsius) até que seja dourado.

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