¿Qué es el pan de huevo de Pascua?
El pan de huevo de Pascua es un tipo de pan trenzado que está hecho con huevos metidos en las trenzas. Tradicionalmente, el pan de huevo de Pascua se hace en forma de anillo, y los huevos generalmente se tiñen en colores festivos de Pascua. La base del pan suele ser similar a la jalá, y sale rica, esponjosa y diseñada para ser fácilmente separada. Puede encontrar pan de huevo de Pascua en algunas panaderías alrededor del tiempo de Pascua, y también se puede hacer en casa.
Esta comida tradicional es de origen griego. En Grecia, las familias han estado haciendo e intercambiando pan de huevo de Pascua durante las celebraciones de Pascua ortodoxas durante siglos. Tradicionalmente, los huevos se tiñen rojos, para simbolizar la sangre de Cristo y su renacimiento. Las personas fuera de Grecia a menudo usan huevos teñidos en colores pastel, porque estos colores están estrechamente asociados con la Pascua, especialmente en los Estados Unidos.
.Para hacer pan de huevo de Pascua, los cocineros hacen su FAReceta de huevo o pan de leche de vorito y deje que se levante. Después de que la masa ha aumentado, se golpea y se divide en trozos que se pueden implementar en hilos para trenzar. A muchas personas les gusta hacer un pan simple trenzado de tres hilos, aunque otros patrones son posibles. El pan se trenza en un anillo, con huevos que se colocan en bolsillos en la trenza, y se deja que se levante antes de ser cepillado con una mezcla de huevo y leche y luego se hornee. A algunos cocineros también les gusta rociar semillas en el pan después del acristalamiento, para obtener más textura y sabor en el pan de huevo de Pascua terminado.
La mayoría de los cocineros usan huevos crudos en su pan de huevo de Pascua, porque los huevos se hornearán junto con el pan. A medida que el pan se eleva, crea un bolsillo protector que sostendrá y aislará cada huevo del calor directo del horno. Debido al riesgo de salmonella de las cáscaras de huevo, es una buena idea lavar bien los huevos antes de tejerlos en la trenza. Los cocineros que quieran teñir sus huevos pueden empaparse en VInegar y colorante de alimentos y luego se seca antes de agregarlos al pan. Para los cocineros preocupados por la explosión de huevos, se puede empujar un pequeño agujero en cada cáscara de huevo para permitir que libere vapor a medida que se hornea, aunque esto no es vitalmente necesario.
Para un pan de Pascua griego tradicional, escaldón 1 taza (237 ml) de leche y agréguelo a un tazón grande con 3/4 cuartos de taza (170 g) de mantequilla sin sal, cortados en trozos. Batir la leche hasta que la mantequilla se derrita antes de agregar 2 paquetes (0.5 oz o 14 g) de levadura y 1 taza (225 g) de azúcar. Deje que la mezcla descanse brevemente, y luego agregue tres huevos grandes, 1 cucharadita (5 g) de sal, 1 cucharadita (5 g) de cardamomo y 1 cucharadita (5 g) de ralladura de limón. Batir lentamente hasta 6 tazas (660 g) de harina blanca sin blanquear para formar una masa, y luego amasar la masa durante 20 minutos o hasta que sea elástico. Permita que la masa se levante hasta que se duplique a granel, golpéela y trenzada/glasee como arriba, y luego permita que se levante durante otros 30 minutos antes de hornearEn un horno Fahrenheit (176 grados Celsius) de 350 grados hasta que esté dorado.