부활절 달걀 빵은 무엇입니까?

부활절 달걀 빵은 끈에 꽂힌 계란으로 만든 꼰 빵의 한 종류입니다. 전통적으로 부활절 달걀 빵은 고리 형태로 만들어지며 계란은 일반적으로 축제 부활절 색상으로 염색됩니다. 빵 기지는 일반적으로 Challah와 비슷하며 풍부하고 푹신하며 쉽게 당겨 지도록 설계되었습니다. 부활절 시간 주변의 일부 빵집에서 부활절 달걀 빵을 찾을 수 있으며 집에서도 만들 수 있습니다.

이 전통 음식은 그리스어로 시작됩니다. 그리스에서는 가족들이 수세기 동안 정통 부활절 축하 행사에서 부활절 달걀 빵을 만들고 교환 해 왔습니다. 전통적으로 계란은 붉은 색으로 염색되어 그리스도의 피와 그의 중생을 상징합니다. 그리스 외부의 사람들은 종종 파스텔 색상으로 염색 된 알을 사용합니다.이 색상은 부활절, 특히 미국에서 밀접하게 관련되어 있기 때문입니다.

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부활절 달걀 빵을 만들기 위해 요리사는 FA를 만듭니다볼라 라이트 계란 또는 우유 빵 레시피를 통해 상승 할 수 있습니다. 반죽이 상승 한 후, 펀치로 묶여 덩어리로 나뉩니다. 많은 사람들이 다른 패턴이 가능하지만 간단한 3 가닥 꼰 빵을 만드는 것을 좋아합니다. 빵은 고리로 찐고, 계란은 머리띠의 주머니에 넣고 계란과 우유 혼합물로 닦고 구워지기 전에 상승 할 수 있습니다. 일부 요리사는 또한 완성 된 부활절 달걀 빵에서 더 많은 질감과 맛을 위해 글레이징 후 빵에 씨앗을 뿌리고 싶어합니다.

대부분의 요리사는 부활절 달걀 빵에 달걀을 사용합니다. 계란은 빵과 함께 바로 구워지기 때문입니다. 빵이 떠오르면 오븐의 직접 열에서 각 계란을 붙잡고 절연시키는 보호 포켓을 만듭니다. 달걀 껍질로 인한 살모넬라의 위험 때문에 계란을 끈으로 짜기 전에 계란을 잘 씻는 것이 좋습니다. 계란을 염색하고 싶은 요리사는 V에 담그는 것입니다.inegar와 식용 착색을 한 다음 빵에 넣기 전에 건조시킵니다. 계란 폭발에 대해 우려하는 요리사의 경우, 각 달걀 껍질에 작은 구멍을 뚫어 구워 질 때 증기를 방출 할 수 있습니다.

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전통적인 그리스 부활절 빵의 경우, 1 컵 (237 ml)의 우유를 사용하여 3/4 쿼터의 컵 (170g)의 무염 버터가있는 큰 그릇에 넣고 덩어리로 자릅니다. 효모 2 개 (0.5 온스 또는 14 g)의 효모와 1 컵 (225g)의 설탕을 첨가하기 전에 버터가 녹을 때까지 우유를 털어냅니다. 혼합물이 잠깐 쉬게 한 다음, 큰 계란 3 개, 소금 1 티스푼 (5 g), 카 다몬 1 티스푼 (5 g), 레몬 향의 1 티스푼 (5 g)을 넣으십시오. 표백되지 않은 흰 밀가루의 최대 6 컵 (660 g)을 천천히두고 반죽을 형성 한 다음 반죽을 20 분 동안 또는 탄성이 될 때까지 반죽합니다. 벌크가 두 배가 될 때까지 반죽이 상승하고 펀치를 뚫고 머리띠/유약을 위와 같이 굽기 전에 30 분 동안 상승하게합니다.황금빛 갈색이 될 때까지 350도 화씨 (176도) 오븐에서.