Comment dégicher les poitrines de poulet?
Vous pouvez décongeler en toute sécurité les poitrines de poulet en les immergeant dans de l'eau froide, en les chauffant au micro-ondes ou en les laissant au réfrigérateur. Traitez le poulet ou tout autre aliment périssable avec soin afin d'éviter la croissance de bactéries potentiellement nocives dans vos aliments. Il n'est pas sûr de décongeler le poulet en le laissant sur un comptoir ou en le mettant dans de l'eau chaude car les deux environnements permettent à la viande de se réchauffer trop. Le poulet cru ne doit pas être autorisé à se réchauffer que 40 degrés Fahrenheit (4 degrés Celsius) parce que tout ce qui a au-dessus de cette température permet à toute bactérie présente dans la nourriture de se reproduire et peut rapidement rendre le poulet dangereux à manger.
Si vous dégrogez les poitrines de poulet en les mettant dans de l'eau froide, le décalage prendra environ une heure par livre (0,45 kg) de viande. De très gros morceaux prennent plus de temps. Couper les seins en morceaux plus petits permet au poulet de décongeler plus rapidement.
Assurez-vous que le poulet est étroitement enveloppé de sorte que les bactéries FROM La viande crue ne contamine pas les surfaces qui l'entourent. Le garder enveloppé empêche également l'eau de se plonger dans la viande qui n'est pas dangereuse mais peut affecter négativement la qualité de votre poulet. Si vous avez du mal à garder votre paquet de poitrines de poulet immergé, essayez de mettre un moule en verre par-dessus pour l'alourdir. Assurez-vous que tout ce qui entre en contact avec l'emballage est soigneusement lavé par la suite.
Il est difficile de dire combien de temps il faut pour dégicher les poitrines de poulet au micro-ondes car chaque appareil varie en puissance et en efficacité. Il est généralement préférable de chauffer le poulet sur un réglage de puissance moyenne pendant quelques minutes à la fois et de vérifier si des pièces ont commencé à cuire. Il est également sûr de faire cuire du poulet glacé sans le dégicher à l'avance, donc théoriquement, vous pouvez combiner les processus de dégivrage et de cuisson si vous prévoyez de cuire TIl poulet au micro-ondes. Comme toujours, nettoyez soigneusement toute surface avec laquelle le poulet entre en contact pendant qu'il est cru.
Le moyen le plus fortement recommandé et le plus sûr de décongeler les poitrines de poulet est de les laisser s'asseoir au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils soient complètement décongelés. Ce processus peut prendre environ cinq heures par livre (0,45 kg), mais pour être sûr, il est généralement préférable de décongeler les poitrines de poulet pendant une journée entière ou au moins pendant la nuit. Lorsque vous décongelez de cette façon, assurez-vous que votre réfrigérateur est réglé à 40 degrés Fahrenheit (4 degrés Celsius) ou plus bas. Les poitrines de poulet doivent être maintenues enveloppées, et c'est aussi une bonne idée de mettre une assiette ou une casserole sous elles afin que tout liquide qui coule lorsqu'ils dégelaient sont contenus et puissent être lavés par la suite.