Comment faire l'assaisonnement des crevettes?
Il existe de nombreuses façons différentes de faire de l'assaisonnement des crevettes. Les versions les plus populaires tentent d'imiter les marques produites commercialement, tandis que d'autres sont complètement uniques. Certains assaisonnements pour les crevettes dépendent de la façon dont les crevettes sont cuites - en particulier, si les crevettes sont grillées ou cuites au four, les ingrédients d'épices peuvent être différents de si les crevettes sont bouillies.
Beaucoup de gens aiment la saveur de l'assaisonnement commercial des crevettes et veulent faire le leur. L'ingrédient principal de ces assaisonnements est généralement des feuilles de baie moulue. Les autres ingrédients incluent le sel de céleri et les graines de céleri moulues. Le mélange peut également inclure le paprika; poudre de moutarde sèche; gingembre; clous de girofle; noix de muscade; sel; et le poivre rouge, noir et blanc. En le faisant à partir de zéro, l'assaisonnement des crevettes peut être ajusté pour avoir moins de sel ou une quantité différente de poivre, par exemple, permettant au chef de créer un plat pour s'adapter à un régime particulier ou pour favoriser une saveur particulière.
D'autres peuvent préférer avoir CAjun Shrimp Assaisonnement, surtout s'ils grillent les crevettes. L'assaisonnement cajun a souvent de la poudre de chili, du paprika, de la poudre d'oignon, de l'ail, de l'origan, du poivre blanc, du sel et du sucre. D'autres pourraient préférer que leurs crevettes grillées aient un assaisonnement de crevettes noircie. Il est similaire à l'assaisonnement cajun mais contient également du poivre de Cayenne, et il donne aux crevettes une apparence noircie. Encore une fois, le chef contrôle à quel point l'assaisonnement est épicé.
Certaines personnes peuvent préférer faire un assaisonnement de crevettes plus unique. Par exemple, les crevettes ont souvent une poussée asiatique sur de nombreux menus. Il existe de nombreuses recettes pour cette variété d'assaisonnement des crevettes disponibles. Généralement, il contient des graines de paprika, de coriandre, de sucre et de sésame noir.
Il est également très populaire de faire bouillir les crevettes. Lorsque vous bouilliez les crevettes, la liste des ingrédients peut rester presque la même, mais la différence est que tous les ingrédients sont wtrou, pas moulu. Les ingrédients sont généralement enveloppés dans un tissu de fromage, ou ils peuvent être tendus après l'ébullition. De cette façon, les crevettes sont aromatisées, mais les ingrédients ne sont pas en contact direct avec les crevettes. Par exemple, un bon assaisonnement de crevettes pour une ébullition de crevettes pourrait inclure des feuilles de baie entière, des morceaux de racine de gingembre, des grains de poivre, des brins de l'aneth frais, des graines de moutarde, des clous de girofle entiers et des graines de coriandre.
En tout, faire votre propre assaisonnement de crevettes peut être beaucoup plus sain que l'utilisation d'une marque produite dans le commerce. Le chef peut contrôler la quantité de sel et de sucre utilisé, par exemple. De plus, si elle veut utiliser une épice particulière, comme le gingembre, pour ses bienfaits pour la santé, elle peut ajouter plus de cette épice qu'une marque commerciale ne peut inclure autrement.