Hur gör jag räkor kryddor?

Det finns många olika sätt att göra räkor smaksättning. De mest populära versionerna försöker efterlikna kommersiellt producerade varumärken, medan andra är helt unika. Vissa kryddor för räkor är beroende av hur räkor är kokta - specifikt, om räkor är grillad eller bakad, kan kryddingredienserna vara annorlunda än om räkorna kokas.

Många älskar smaken av kommersiell räkor och vill göra sina egna. Den primära ingrediensen i dessa kryddor är vanligtvis markbågsblad. Andra ingredienser inkluderar selleri salt och malt selleri frö. Blandningen kan också inkludera paprika; torrt senapspulver; ingefära; kryddnejlikor; muskot; salt; och röd, svart och vit paprika. Genom att göra det från grunden kan räkor kryddor justeras för att ha mindre salt eller en annan mängd peppar, till exempel, så att kocken kan skapa en maträtt som passar en viss diet eller för att gynna en viss smak.

andra kanske föredrar att ha CAjun räkor smaksättning, särskilt om de grillar räkorna. Cajun -kryddan har ofta chilipulver, paprika, lökpulver, vitlök, oregano, vitpeppar, salt och socker. Andra människor kanske föredrar att deras grillade räkor har svärtat räkor. Det liknar Cajun -kryddan men innehåller också cayennepeppar, och det ger räkorna ett svärtat utseende. Återigen har kocken kontroll över hur kryddig smaksättningen är.

Vissa människor kanske föredrar att göra en mer unik räkor. Till exempel har räkor ofta en asiatisk flare på många menyer. Det finns gott om recept för denna variation av räka kryddor tillgängliga. Vanligtvis innehåller den paprika, koriander, socker och svarta sesamfrön.

Det är mycket populärt att koka räkor också. När du kokar räkorna kan ingredienslistan förbli nästan densamma, men skillnaden är att alla ingredienser är whål, inte mark. Ingredienserna är vanligtvis lindade i en ostduk, eller så kan de ansträngas efter kokning. På detta sätt är räkor smaksatt, men ingredienserna är inte i direktkontakt med räkorna. Till exempel kan en bra räka kryddor för en räkkoka inkludera hela vikblad, ingefära rotstycken, pepparkorn, färska dillkvigar, senapsfrön, hela kryddnejlika och korianderfrön.

Sammantaget kan det vara mycket hälsosammare att göra din egen räkor kryddor än att använda ett kommersiellt producerat varumärke. Kocken kan till exempel styra mängden salt och socker som används. Dessutom, om hon vill använda ett visst krydda, till exempel ingefära, för dess hälsofördelar, kan hon lägga till mer av det kryddan än ett kommersiellt varumärke annars kan inkludera.