Vad är Chili Crab?
Nästa gång du råkar vara i Malaysia eller Singapore, var noga med att ha Chili Crab, en lokal delikatess, för minst en måltid. Även om det finns en del kontroverser om huruvida denna skaldjursrätt har sitt ursprung i Singapore eller Malaysia, är det en underbar kulinarisk behandling att åtnjutas på endera platsen. Det är en mycket populär föremål på de flesta skaldjursrestauranger i dessa länder.
chili krabba är tillverkad med hårda skalkrabbor som tillagas i en tjock tomatsås som är kryddad med chili. Chilioljan i skålen gör detta till en speciell behandling för matgäster som tycker om kryddig rätter. Såsen fungerar faktiskt som en slags sås och serveras vanligtvis i generösa mängder så att krabborna är åtminstone delvis nedsänkta. På grund av storleken på denna förrätt serveras Chili Crab nästan alltid på ett familjestil, vilket innebär att maträtten är tänkt att åtnjutas av alla vid bordet.
Eftersom Chili Crab har blivit en mycket populär maträtt i Sydostasien, har den anpassatsatt vädja till många olika gom. På vissa platser serveras det med andra kryddor än de traditionella chilierna. Till exempel kan chilikrabba beredas med gurkmeja, galangal, ingefära eller en kombination av dessa kryddor.
Även om chilikrabba traditionellt är en kryddig maträtt, serveras den ibland som en söt och sur maträtt. Det är också möjligt att hitta den här typen av krabba maträtt som serveras med slagna ägg som antingen blandas i såsen eller serveras med krabban. Men nästan alla variationer på temat Chili Crab inkluderar åtminstone en touch av chili eller chiliolja.
Eftersom såsen som skålen serveras i är så läcker, har den blivit anpassad på vissa platser för att servera chilikrabba med Mantou. Mantou är en slags kinesiska bullar som används för att suga upp såsen. Vissa restauranger bryter med traditionen och serverar en slags kulinarisk fusionsrätt genom att servera krabban med skivor av frenCH -bröd istället för en sida av Mantou.
Medan Malaysia och Singapore kan vara de bästa platserna att ha autentisk chilikrabba, finns det traditionella restauranger utanför dessa länder där du kan prova maträtten. Många stora västra städer har minst en restaurang som serverar sådana rätter från regionen Sydostasien. Faktum är att vissa västra skaldjursrestauranger har lagt till denna berömda krabba -maträtt till sina menyer.