Hva er Chili Crab?
Neste gang du tilfeldigvis er i Malaysia eller Singapore, må du huske å ha chilikrabbe, en lokal delikatesse, for minst ett måltid. Selv om det er en viss kontrovers om denne sjømatretten har sin opprinnelse i Singapore eller Malaysia, er det en fantastisk kulinarisk godbit å glede seg over på begge steder. Det er en veldig populær gjenstand på de fleste sjømatrestauranter i disse landene.
Chili-krabbe er laget med hardskallkrabber som tilberedes i en tykk tomatsaus som er krydret med chilier. Chili -oljen i retten gjør dette til en spesiell godbit for spisesteder som liker krydret retter. Sausen fungerer faktisk som en slags saus og serveres vanligvis i sjenerøse mengder slik at krabbene i det minste delvis er nedsenket. På grunn av størrelsen på denne hovedretten serveres Chili Crab nesten alltid på en familiestil, noe som betyr at retten er ment å nytes av alle ved bordet.
Fordi chilikrabbe har blitt en veldig populær rett i Sørøst -Asia, har den blitt tilpassetå appellere til mange forskjellige ganer. Noen steder serveres det med andre krydder enn de tradisjonelle chiliene. For eksempel kan chilikrabbe tilberedes med gurkemeie, galangal, ingefær eller en kombinasjon av disse krydderne.
Selv om Chili -krabbe tradisjonelt er en krydret rett, serveres den noen ganger som en søt og sur rett. Det er også mulig å finne denne typen krabbe tallerken som serveres med bankede egg som enten blandes inn i sausen eller serveres med krabben. Imidlertid inkluderer nesten alle varianter av temaet Chili Crab i det minste et snev av chilier eller chiliolje.
Fordi sausen som retten serveres i er så deilig, har den blitt tilpasset noen steder å servere chilikrabbe med mantou. Mantou er en slags kinesiske boller som brukes til å suge opp sausen. Noen restauranter bryter med tradisjonen og serverer en slags kulinarisk fusjonsrett ved å servere krabben med skiver av frenCH -brød i stedet for en side av Mantou.
Mens Malaysia og Singapore kan være de beste stedene å ha autentisk chilikrabbe, er det tradisjonelle restauranter utenfor disse landene hvor du kan prøve parabolen. Mange store vestlige byer har minst en restaurant som serverer slike retter fra regionen Sørøst -Asia. Faktisk har noen vestlige sjømatrestauranter lagt denne berømte krabbe -retten til menyene sine.