O que é caranguejo chili?

Na próxima vez que você estiver na Malásia ou em Cingapura, não se esqueça de ter um caranguejo chili, uma iguaria local, para pelo menos uma refeição. Embora exista alguma controvérsia sobre se esse prato de frutos do mar se originou em Cingapura ou na Malásia, é um maravilhoso tratamento culinário a ser apreciado em qualquer local. É um item muito popular na maioria dos restaurantes de frutos do mar nesses países.

O caranguejo de pimenta é feito com caranguejos duros que são cozidos em um molho de tomate espesso que é temperado com pimentões. O óleo de pimenta no prato faz deste um tratamento especial para os clientes que desfrutam de pratos picantes. O molho realmente serve como uma espécie de molho e geralmente é servido em quantidades generosas, para que os caranguejos fiquem pelo menos parcialmente submersos. Devido ao tamanho dessa entrada, o chili caranguejo é quase sempre servido de maneira familiar, o que significa que o prato deve ser apreciado por todos na mesa.

Porque o caranguejo chili se tornou um prato muito popular no sudeste da Ásia, ele foi adaptadoapelar para muitos paladares diferentes. Em alguns lugares, é servido com especiarias que não sejam os pimentões tradicionais. Por exemplo, o caranguejo de pimenta pode ser preparado com açafrão, galangal, gengibre ou uma combinação dessas especiarias.

Embora o caranguejo de pimenta seja tradicionalmente um prato picante, às vezes é servido como um prato doce e azedo. Também é possível encontrar esse tipo de prato de caranguejo que é servido com ovos batidos que são misturados no molho ou servidos com o caranguejo. No entanto, quase todas as variações sobre o tema do caranguejo de pimentão incluem pelo menos um toque de pimentões ou óleo de pimenta.

Como o molho em que o prato é servido é tão delicioso, tornou -se costume em alguns lugares para servir caranguejo de pimenta com Mantou. Mantou é um tipo de pães chineses que são usados ​​para absorver o molho. Alguns restaurantes quebram com a tradição e servem uma espécie de prato de fusão culinária, servindo o caranguejo com fatias de frenpão de chapéu em vez de um lado de Mantou.

Embora a Malásia e Cingapura possam ser os melhores lugares para ter um autêntico caranguejo chili, existem restaurantes tradicionais fora desses países onde você pode experimentar o prato. Muitas grandes cidades ocidentais têm pelo menos um restaurante que serve esses pratos da região do sudeste da Ásia. De fato, alguns restaurantes ocidentais de frutos do mar adicionaram este famoso prato de caranguejo aos seus menus.