Quais são os itens essenciais veganos?

Os itens essenciais veganos incluem vegetais, frutas e grãos integrais, além de fontes de proteína não animais. As pessoas que seguem uma dieta e estilo de vida vegana não consomem produtos de origem animal, incluindo ovos, laticínios e mel. Muitos veganos também não usam couro ou lã ou qualquer coisa feita de um animal. Embora a maioria dos nutrientes possa ser obtida através de uma dieta estritamente vegetal, alguns são mais difíceis de obter do que outros. Além do básico, os itens essenciais veganos também incluem leveduras nutricionais e suplementos ômega-3.

Os itens essenciais veganos incluem fontes de proteínas à base de plantas. Muitos veganos recebem proteínas de feijão como feijão preto, feijão canto ou soja. Gilhepeias e lentilhas são outras fontes de proteína. A soja pode ser consumida como Endamame, que são o feijão imaturo, ou em formas mais processadas, como o tofu, que é leite de soja coalhado, ou tempeh, que é um bolo de soja fermentado. Outro tipo de proteína vegana é o glúten de trigo, ou seitan, que tem uma textura mastigável e é coMonamente usado no lugar da carne.

Como os veganos não comem produtos lácteos, como leite ou manteiga, os itens essenciais veganos incluem substituições para laticínios. Vários substitutos do leite estão disponíveis feitos de soja, arroz ou uma variedade de nozes. Muitos produtos lácteos veganos contêm cálcio adicionado e vitamina B-12. Outros itens essenciais veganos incluem gorduras e óleos à base de vegetais, como margarina feita sem produtos lácteos, azeite e óleo de canola.

Os veganos também usam substituições de ovos em assados. A semente de linho é uma substituição comum de ovos e também é uma boa fonte de ácidos graxos ômega-3, o que pode ser difícil de obter com uma dieta vegana. Bananas, tofu de seda e amidos também às vezes são usados ​​no lugar de ovos.

A vitamina B-12 é necessária para glóbulos vermelhos saudáveis. É um nutriente essencial geralmente encontrado apenas em produtos de origem animal, a menos que um alimento seja fortificado com ele. Levedura nutricional Um dos Essenti veganosALS que contém B-12. Os veganos usam leveduras nutricionais como substituto de queijo e adicionam -as a várias receitas. O fermento não é o mesmo que o fermento usado para assar pão ou cerveja.

Muitos veganos também precisam encontrar uma maneira de adicionar ácidos graxos ômega-3 às suas dietas. Os ômega-3 são encontrados em sementes de linho e em algas. Uma vegana pode querer tomar um suplemento ômega-3 feito de óleo de algas para garantir que ela obtenha o suficiente do nutriente em sua dieta. Nozes como as nozes também são boas fontes veganas de ômega-3.