O que é sopa de tomate?

Quase qualquer sopa com tomate como ingrediente primário pode ser chamado adequadamente de sopa de tomate. Algumas das sopas de tomate mais familiares são simplesmente tomates purê, geralmente com um pouco de caldo de galinha, água ou creme adicionados. Existem muitas versões diferentes de sopa de tomate, no entanto. Quase toda cultura do mundo tem algum tipo de receita de sopa de tomate. De sopas quentes a sopas frias, de caldos leves a estoques picantes, há uma sopa de tomate para se adequar a quase todos os paladares.

Os tomates crescem bem em quase qualquer clima. Eles são cultivados em todo o mundo e se tornaram uma parte importante de muitas cozinhas nacionais diferentes. De pizzas de tomate maduras e molhos frescos na Itália aos ensopados de tomate do norte da África, o café da manhã britânico por ovo e o tomate por excelência e os tomates de bife tão frequentemente encontrados em hambúrgueres americanos, os tomates são onipresentes. Assim também é a prevalência de sopa de tomate. Nem sempre foi assim, no entanto.

As primeiras plantas de tomate cresceramY na área limitada, desde o que agora é o centro do México até o meio do Brasil na América do Sul. Exploradores e colonos espanhóis chegaram a essa parte do mundo em 1400, e a planta de tomate foi uma das muitas coisas que trouxeram de volta com eles para a Espanha. Os tomates logo se espalharam por toda a Europa Ocidental, a rota comercial e a rota das especiarias espanholas, e a partir daí todos os pontos do mundo.

Pensa, então, que as sopas de tomate são um item básico de muitas cozinhas de culturas diferentes há centenas de anos. A maioria das receitas de sopa combina tomates com outros ingredientes e produtos disponíveis localmente. A sopa de tomate popular entre os astecas e outros habitantes nativos da América Latina geralmente apresentava milho, chiles e cebola, por exemplo.

Algumas das primeiras sopas de tomate de origem espanhola foram servidas frias. Os tomates normalmente estão mais maduros no meio do verão, e SPO clima Anish pode estar bastante quente naquela época do ano. Os primeiros cozinheiros espanhóis adicionaram os tomates pela primeira vez a Gazpacho, uma sopa refrigerada tradicional feita com feijão, caldo e cubos de pão velho.

Os preparativos para sopa de tomate frio também são comuns na culinária africana. Muitas receitas desta região apresentam vegetais nativos, como inhames e pimentões, juntamente com peixes, arroz e especiarias locais. Há uma grande variedade em relação a como os tomates devem ser preparados para essas sopas. Seja deixada inteira, descascada e semeada, aproximadamente picada ou pured, diferentes tratamentos e texturas de tomate produzirão tipos muito diferentes de sopas.

Nos Estados Unidos e durante a maior parte da Europa Ocidental, a sopa de tomate geralmente é um assunto muito mais simples. Muitas vezes, a sopa nesses lugares é pouco mais que purê de tomate, pasta de tomate e água. Alguns cozinheiros adicionam leite ou creme, mas, na maioria das vezes, os ingredientes são tomates e muito pouco. Uma referência a “sopa clássica de tomate” provavelmente significaEsse tipo de preparação muito simples e muito básica. Esse tipo de sopa de tomate geralmente é muito fácil de fazer em casa, embora sopas de tomate condensadas, normalmente vendidas em latas, são muito populares, principalmente nos Estados Unidos.