Wat is tomatensoep?
Bijna elke soep met tomaten als primair ingrediënt kan goed een tomatensoep worden genoemd. Enkele van de meest bekende tomatensoepen zijn gewoon gepureerde tomaten, vaak met een beetje kippenbouillon, water of room toegevoegd. Er zijn echter veel verschillende versies van tomatensoep. Bijna elke cultuur in de wereld heeft een soort tomatensoeprecept. Van hete soepen tot koude soepen, van milde bouillons tot kruidige voorraden, er is een tomatensoep die bijna elk gehemelte past.
Tomaten groeien goed in bijna elk klimaat. Ze worden wereldwijd gecultiveerd en zijn een belangrijk onderdeel geworden van veel verschillende nationale keukens. Van rijpe tomatenpizza's en verse sauzen in Italië tot de stoofschotels van de tomaten van Noord-Afrika, het typische Britse ei-en-tomato Britse ontbijt en de biefstaltomaten die zo vaak bovenop Amerikaanse hamburgers worden gevonden, zijn tomaten alomtegenwoordig. Dat is ook de prevalentie van tomatensoep. Het was echter niet altijd zo.
De eerste tomatenplanten groeiden onlY in het beperkte gebied dat zich uitstrekt van wat nu centraal Mexico is tot rond het midden van Brazilië in Zuid -Amerika. Spaanse ontdekkingsreizigers en kolonisten arriveerden in dit deel van de wereld in de jaren 1400, en de tomatenplant was een van de vele dingen die ze met hen terugbrachten naar Spanje. Tomaten werden al snel wijdverbreid in West -Europa, de Spaanse handelsroute en kruidenroute, en van daaruit de meeste alle punten van de wereld.
Het is dan ook van mening dat tomatensoepen honderden jaren een nietje zijn van de keukens van veel verschillende culturen. De meeste soeprecepten combineren tomaten met andere lokaal beschikbare ingrediënten en producten. De tomatensoep populair bij de Azteken en andere inheemse inwoners van Latijns -Amerika waren bijvoorbeeld bijvoorbeeld maïs, chili en ui.
Sommige van de eerste Spaans-origin tomatensoepen werden koud geserveerd. Tomaten zijn meestal op hun rijp in de midzomer en SPAnish klimaat kan behoorlijk heet zijn in die tijd van het jaar. Vroege Spaanse koks voegden eerst tomaten toe aan Gazpacho, een traditionele gekoelde soep gemaakt met bonen, bouillon en blokjes oud brood.
Beko (koude tomatensoepbereidingen komen ook vaak voor in Afrikaanse keukens. Veel recepten uit deze regio hebben inheemse groenten, zoals yams en paprika's, samen met vissen, rijst en lokale kruiden. Er is een grote variatie met betrekking tot hoe tomaten voor deze soepen moeten worden bereid. Of het nu gaat om het hele, gepelde en gezaaid, ruwweg gehakte of gepureerde, verschillende tomatenbehandelingen en texturen zullen zeer verschillende soorten soepen opleveren.
In de Verenigde Staten en in het grootste deel van West -Europa is tomatensoep over het algemeen een veel eenvoudiger aangelegenheid. Vaak is de soep op deze plaatsen weinig meer dan tomatenpuree, tomatenpuree en water. Sommige koks voegen melk of room toe, maar voor het grootste deel zijn de ingrediënten tomaten en heel weinig anders. Een verwijzing naar "klassieke tomatensoep" betekent waarschijnlijkDit soort zeer eenvoudige, zeer eenvoudige voorbereiding. Dit soort tomatensoep is meestal vrij eenvoudig om thuis te maken, hoewel gecondenseerde tomatensoepen, meestal verkocht in blikjes, erg populair zijn, met name in de Verenigde Staten.