Hur kan jag göra sås?

Det finns ett antal sätt att göra sås. Även om det är möjligt att vara sås från dropparna av grönsaker, är köttbaserade versioner vanligare. Om du letar efter en mycket enkel metod kanske du vill överväga att köpa en färdig version. Denna typ finns i konserverad form, eller i kondenserade kuber eller granuler som kan rekonstitueras genom att tillsätta vätska. Om du emellertid planerar att göra sås med riktiga pannan droppar från en stekt kalkon, kommer receptet nedan att ge en läcker sås.

För det här receptet behöver du följande artiklar:

• 5 koppar (1,2 liter) kalkonbestånd, inklusive dropparna från pannan
• 1,3 koppar (0,3 liter) kondenserad grädde kycklingsoppa
   Obs: 1,3 koppar eller 0,3 liter ligger mycket nära mängden kondenserad kräm med kycklingsoppa i en burk.
  
• 1 kopp mjölk
• 1 tesked fjäderfä smaksättning
• 1 tesked svartpeppar
• 1/2 tesked vitlökspulver
• 1/3 kopp mjöl
• Salt tillsmak

När din kalkon har producerat de nödvändiga dropparna, koka dem i en stor kastrull tillsammans med den extra kalkonbeståndet. När du har vätskan vid en rullande koka, rör i soppan följt av fjäderfä kryddning, peppar, vitlökspulver och salt. Vissa kockar finner att några streck lökpulver ger fin smak. Du kanske måste experimentera några gånger innan du får ditt sås recept exakt som du vill ha det. Om du gillar löksmak, överväg att lägga till lite pulver till såsen i detta skede.

När du har lagt till den kondenserade soppan och kryddorna ska du minska värmen under din kastrull till en låg sjuda. Medan vätskan sjunker, värma upp mjölken antingen i mikrovågsugnen eller på din spis. När det har värmts, vispa in mjölet tills inga klumpar finns kvar i blandningen. Ta sedan såsen tillbaka till en koka innan du långsamt tillsätter blandningen av mjölk och mjöl.Låt den koka i ungefär en minut, eller tills den har förtjockats. Var noga med att inte sveda det i detta skede. Överför sedan såsen till din serveringscrock och servera den varm tillsammans med din kalkon. Bon Appetit!