Jak mohu udělat omáčku?

Existuje řada způsobů, jak vyrobit omáčku. I když je možné být omáčkou z kapací zeleniny, verze na bázi masa jsou běžnější. Pokud hledáte velmi jednoduchou metodu, možná budete chtít zvážit nákup hotové verze. Tento typ je k dispozici v konzervované podobě nebo v kondenzovaných kostkách nebo granulích, které lze rekonstituovat přidáním kapaliny. Pokud však plánujete vyrobit omáčku pomocí skutečných kapel z pečené krůty, níže uvedenou omáčku podává lahodnou omáčku.

Pro tento recept budete potřebovat následující položky:

• 5 šálků (1,2 litru) krůtí zásoby, včetně kapání z pánve
• 1,3 šálků (0,3 litrů) kondenzovaného krému kuřecí polévky
   Poznámka: 1,3 šálků nebo 0,3 litrů je velmi blízko množství kondenzované krémy kuřecí polévky v jedné plechovce.
  
• 1 šálek mléka
• 1 lžička koření drůbeže
• 1 lžička černého pepře
• 1/2 lžičky česnekového prášku
• 1/3 šálku mouky
• sůl doChuť

Jakmile vaše Turecko vytvořilo potřebné kapky, přiveďte je do varu ve velkém hrnci spolu s dalším krůtí zásobou. Jakmile máte tekutinu při válcovém varu, zamíchejte polévku následovanou kořením drůbeže, pepřem, česnekovým práškem a solí. Někteří kuchaři zjistí, že několik pomlček cibulového prášku přidává pěknou chuť. Možná budete muset několikrát experimentovat, než dostanete recept na omáčku přesně tak, jak chcete. Pokud máte rádi chuť cibule, zvažte přidání trochu prášku do omáčky v této fázi.

Poté, co jste přidali kondenzovanou polévku a koření, snižte teplo pod pánví na nízké vaření. Zatímco kapalina vaří, zahřejte mléko buď ve vaší mikrovlnné troubě, nebo na vrcholu kamna. Jakmile je zahřátá, rozšlehejte mouku, dokud ve směsi nezůstanou žádné hrudky. Poté přiveďte omáčku zpět do varu, než pomalu přidáte směs mléka a mouky.Nechte to vařit jen asi jednu minutu, nebo dokud nezhoustne. Nezapomeňte to v této fázi spálit. Poté přeneste omáčku do vašeho podávání a podávejte ji spolu s vaší krůtí. Bon Appetit!