どうすればグレービーを作ることができますか？
グレービーを作る方法はいくつかあります。野菜の滴りからグレービーを作ることは可能ですが、肉ベースのバージョンはより一般的です。非常にシンプルな方法を探している場合は、既製のバージョンを購入することを検討することをお勧めします。このタイプは、缶詰の形で、または液体を添加することで再構成できる凝縮した立方体または顆粒で利用できます。ただし、ローストターキーから本物のパン滴を使用してグレービーを作ることを計画している場合、以下のレシピはおいしいソースを生み出します。
このレシピには、次のアイテムが必要になります。
注：1.3カップまたは0.3リットルは、1つの缶にチキンスープの凝縮クリームの量に非常に近いです。
七面鳥が必要な滴下を生産したら、追加の七面鳥の在庫とともに大きな鍋で沸騰させます。なだらかな沸騰で液体を置いたら、スープをかき混ぜながら鶏肉の調味料、コショウ、ニンニク粉、塩をかき混ぜます。一部のシェフは、オニオンパウダーを数杯のダッシュが素敵な風味を追加することを発見しました。グレービーレシピを必要に応じて取得する前に、数回実験する必要がある場合があります。タマネギの風味が好きなら、この段階でグレービーに少しパウダーを追加することを検討してください。
凝縮したスープとスパイスを追加したら、鍋の下の熱を低煮込みに減らします。液体が煮込んでいる間、電子レンジまたはストーブの上に牛乳を暖めてください。温めたら、混合物にしこりがなくなるまで小麦粉を泡立てます。次に、牛乳と小麦粉の混合物をゆっくりと追加する前に、肉汁を沸騰させます。約1分間、または濃くなるまで沸騰させます。この段階では焦げないようにしてください。次に、肉汁をサービング廃棄物に移し、七面鳥と一緒に熱くします。 Bon Appetit！